“香”遇新鲜特色餐厅新主厨

鸡腿肉照烧芝士烧。

新鲜。

日餐厨师。

日本料理讲究色自然、味鲜美、形多样、器精良；同时材料和料理技法重视季节感。日本料理被世界公认为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。

主厨杨飞早年留学日本，因感动于日本料理对新鲜食材的执着，后师从著名日本料理大师学习日餐，经历7年多的时间，获得了丰富的烹饪经验并深谙其精粹。杨飞热爱美食，潜心研究传统及现代日本料理多年，同时对各种食材都有很深的了解，能够扬长避短以将食物最美的味道完美展示。他提到，真正的料理是能够打动食客内心的。

即日起沈城的宾客们便可莅临沈城最高的酒店餐厅——新鲜，品味主厨杨飞精心烹制的八道正宗日式料理，包括味增白玉萝卜、醋味增酱拌蚬子、自家制蛋黄酱红烧虾仁、猪肉炒辣白菜、长崎红烧肉配温泉蛋、鸡腿肉照烧芝士烧、特色牛肉盖饭配味增汤和巧克力汤圆配和风红豆汤。宾客们不仅可以品尝到他精湛的烹饪技法，更可以体会到他的心意和对美食的热爱。

由Stickman Tribe Ltd担纲设计的新鲜特色餐厅荣膺2015亚洲酒店设计大奖之“最佳餐厅内部设计奖”，餐厅以日式为主，包括：铁板烧、寿司、清酒吧等。在尊重当地文化的基础上，Stickman Tribe Ltd旨在为宾客营造一个饮食与文化完美融合的空间。新鲜餐厅拥有5个铁板烧包房，1个用餐大厅以及1个寿司及清酒吧，可供60多人同时用餐。（记者 张彤彤）