正品淮扬菜登陆沈阳万达文华酒店

陆明顺师傅

扬州清蒸狮子头

8月25日起至9月25日期间，沈阳万达文华酒店盛邀来自武汉万达瑞华酒店的行政总厨陆明顺师傅客座品珍中餐厅，运用传统烹饪理念，为盛京食客奉上正统淮扬菜系的本真味道。

淮扬大煮干丝、清炖狮子头、生敲煨鸽蛋、客家蛋饺、名都一品盅等多道淮扬经典代表珍馔届时将一一呈现。

“淮扬菜讲究刀工，选料严格，注重火候，还原食材的原味，因此养生修性的淮扬菜是要经过时间锤炼的。”出自淮扬菜大师辈出地—南京的客座名厨陆师傅如是说。陆师傅曾在全国知名的南京金陵饭店工作30余年，经多位淮扬菜大师的言传身教，现被评为国家特级中式厨师。他对淮扬菜的传统及发展有着精准和独到的见解，屡获外国元首及国家领导人的高度肯定。陆师傅也曾多次到香港、新加坡等国家和地区进行淮扬菜及其文化的推广和传播，并巡回全国多个城市进行菜品指导与交流。

淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。其口味清鲜平和、刀工秀气精美，风格雅丽清秀，自古与川菜、鲁菜、粤菜并称中国四大菜系。盛夏入伏之后是温补养生的最佳时节，清淡鲜美、营养滋补的淮扬菜绝对不失为最值得品尝与鉴赏的绝美佳肴。（记者 张彤彤）