龙江肉蛋奶缘何“最”上国人餐桌

“现在，产自我们黑土地的肉蛋奶不仅摆上了全国百姓的餐桌，而且是餐桌上最上档次、最受欢迎的食品。黑龙江的肉蛋奶已然成为优质、绿色、安全、放心的代名词。”

“这是我刚刚拿到的一组令人欣喜的数字：2015年，全省畜牧业产值达到1704.8亿元，同比增长4.2%；实现增加值641.5亿元，同比增长4.0%。全省肉、蛋、奶产量达到227万吨、100万吨和570万吨，分别有所增长。全省80%的牛奶、60%的猪肉和45%的禽蛋以各种形式销往全国各地和国际市场。”

“全国高品质畜产品基地这个说法，对我省而言是实至名归。”

“2015年省政府出台的《关于加快现代畜牧业发展的意见》，对我省畜牧产业发展做出了全面的顶层设计，成为畜牧业的最大亮点：到2020年，全省畜禽养殖规模化比重将达到60%以上，乳、肉加工重点企业生产标准将与国际接轨，畜产品质量将达到国际标准，逐步实现主要畜产品的进口替代……”

说起龙江畜牧业这一年，国家现代农业产业技术体系岗位科学家、省农业科学院党组书记刘娣几乎话语不停，喜悦振奋之情溢于言表。

“两牛一猪”样样红

奶牛、肉牛、生猪，我省畜牧业这三大支柱在2015年皆有长足发展，刘娣对此一一点评。

作为我省畜牧业的旗帜，目前龙江奶业已居全国领先位置。以下几个“第一”可以证明这个评价并不为过：我省优质荷斯坦奶牛存栏居全国第一；我省现有规模以上乳品加工企业64家，占全国的1/10，年加工鲜奶能力达到1004万吨，我省乳制品加工能力全国第一；我省奶粉产量和婴幼儿配方乳粉产量分别占全国总量的36%和38%，产量均居全国第一。国人每喝六杯奶中就有一杯来自我省。

更令全国奶业瞩目的是，我省高起点新建的182个泌乳牛存栏1200头规模的现代示范奶牛场，目前有159个已全部建成，其中124个已投入使用。这些奶牛场入栏奶牛13.5万头，奶牛单产水平达到8吨以上，其生鲜乳菌落总数、乳蛋白、脂肪等卫生和营养指标均达到国际先进水平。

肉牛产业可谓后起之秀，发展势头强劲。2015年，全省肉牛出栏269.7万头，牛肉产量41.6万吨，位居全国第9位。目前我省有17个县被列入全国肉牛产业优势区域，位居东北之首。其中高档牛肉生产更为突出，目前龙江元盛、肇东中谷公司的和牛存栏已达6500头，成为全国最大的高端肉牛核心群。这意味着我省已具备打造全国高档牛肉生产第一大省的基础。

“南猪北养、北猪南运”这一生猪产业发展大势，将我省打造成全国商品猪基地。目前，我省是全国生猪调出大省，有22个县被列为全国生猪调出大县。金锣、双汇、雨润、正邦等龙头企业已先后落户我省。优质龙江猪肉也得到了国际市场的认可，我省是全国唯一一个对俄罗斯出口猪肉的省份，目前已出口猪肉8450吨（折活猪11万头）。

政策措施招招实

刘娣理性的梳理了一下2015年龙江畜牧业优秀“成绩单”的由来：省委、省政府高度重视畜牧产业发展，多次出台一系列扶持政策。大手笔投入扶持资金18亿元，引导社会资金82亿元，新建182个现代示范奶牛场；确定在79个县（市、区）实施肉牛基础母牛扩群增量项目，对达到一定规模的肉牛母牛养殖场（户）予以扶持；印发《关于建立病死畜禽无害化处理机制的实施意见》，落实无害化处理设施建设经费3102万元。全省畜牧兽医部门和畜牧产业链条上下努力转变发展方式，积极应对价格下降、市场低迷的严峻挑战。

成为全国高品质畜产品基地，我省畜牧产业和畜产品安全水平始终保持高水准功不可没。我省深入贯彻落实《黑龙江省中长期动物疫病防治规划》，强化动物疫病防控，使全省重大动物疫情持续保持稳定，无规定动物疫病省建设步伐加快。同时扎实推进齐齐哈尔、大庆、牡丹江、佳木斯4个区域性兽医实验室建设，全面提升动物疫病监测诊断水平。加大边境地区防控力度，严防非洲猪瘟等境外疫情传入。我省因此连续3年被农业部评为全国加强重大动物疫病防控延伸绩效考核优秀省份。

强化畜产品质量安全监管不松懈，我省持续开展“瘦肉精”、生鲜乳、抗菌药、饲料等专项整治，加大监督抽查力度，严打非法添加、制假售假等行为。监测结果表明，我省饲料、兽药及动物药残合格率分别达到97.56%、96.5%和100%；养殖环节“瘦肉精”检测合格率100%；全省畜产品质量安全例行监测总体合格率保持在99.5%以上，保证了人民群众“舌尖上的安全”。

龙头布局步步强

说畜牧业离不开企业。对我省畜牧业龙头企业一年的作为，刘娣赞赏有嘉。2015年，全省乳品加工业实现产值400亿元，占食品工业比重达15.1%，上缴税金近20亿元。畜牧业龙头骨干企业不断延伸产业链条，更加注重品牌和市场建设，产品竞争力明显增强。飞鹤、元盛、大庄园、伊春森林猪、阿妈牧场等畜产品品牌影响力在扩大。飞鹤乳业建立了“饲草种植+饲料加工+自建奶源基地+乳制品加工+市场营销”全产业链模式。大北农、正邦集团建立了“饲料企业延伸养殖、衔接加工”模式。龙江元盛公司建立了“企业供种、回购犊牛”高档和牛养殖扩繁模式。甘南嘉一香公司建立了“企业全程供料、定量定价回收”生猪养殖模式。讷河恒阳集团建立起“企业+基地+农户”的奶公犊牛育肥产业化模式，带动农民增收近500万元。

“这种种力量汇聚到一起，我省从畜牧业大省迈向畜牧业强省的理想就会变成现实。”采访结束时，刘娣满怀希望地说。（通讯员 张雨 记者 黄春英）