重庆小面促中英文化交流 英驻渝总领事送祝福

1月22日，英国驻重庆总领事馆总领事Tina Redshaw在周正波的面馆吃麻辣小面。

1月22日，英国驻重庆总领事馆总领事Tina Redshaw在周正波的面馆厨房观摩小面的制作。

去年9月，重庆一家小面馆老板周正波赴英国参加英国伦敦中华美食节，3天卖出1500多碗小面，营业额达10万元，其中半数以上的客人为外国人，他的事迹引发了巨大轰动。本周五，英国驻重庆总领事馆总领事Tina Redshaw到访了周正波位于渝北区的普州面面馆总店，品尝了美味小面，并送去了美好祝福。

2011年，四川安岳人周正波放弃了广东一家外贸公司主管的工作，来到重庆开小面馆。去年，受英国重庆商会邀请，他幸运地获得了赴英国参加英国伦敦中华美食节的机会。2015年9月22日，已在重庆开面馆4年的周正波背着30余斤花椒、干辣椒面、鸡精等原材料，只身前往英国伦敦参加美食节活动，结果一举成名。

周正波说：“美食节上只有我这一家小面摊，让我万万没想到的是，英国人如此爱吃麻辣小面，很多外国客人排着长队，甚至愿意为吃面等上一个小时。”周的小面每碗收费6英镑（约57元人民币），三天内卖出了1500多碗，营业额达10万元，其中半数以上的客人为外国人。

英国驻重庆总领事馆总领事Tina Redshaw本人也是一位重庆小面爱好者。“我很高兴听到周成功引入将重庆小面带到英国大众的成功，”她说。“我喜欢吃面，尤其喜欢重庆的小面。”听说英国的吃货们如此追捧重庆的麻辣小面，Tina一点儿不感到惊讶。她表示，很多英国人都非常喜欢尝试新的味道，口味浓重的尤为受欢迎，所以重庆小面在英国的市场潜力巨大。Tina鼓励周正波继续推出地道的重庆小面，并引到英国的各大城市，并送上了“如重庆小面一样，红红火火”的新年祝福。

周正波表示，在这次美食节上，重庆小面和火锅备受追捧，但还没有十分正宗的重庆小面馆或火锅店在英国本土落地。“我的第一家面馆将开在伦敦、曼彻斯特或伯明翰这样的大城市，”他说。经过英国重庆商会的助力，他现已在伦敦市区找到一个约40平米的店面，与合伙人正计划于今年3、4月在伦敦开店。

据了解，刚过去的2015年是中英两国史上首个文化交流年，中英政府及民间双方举行了多种多样的友好文化交流活动。总领事Tina表示，重庆小面入驻英国，将促进中国地方文化在英国的推广。

另据英国驻重庆总领事馆介绍，想要投资英国开店的企业应该与英国贸易投资总署取得联系，保持沟通，它可为中国赴英投资的企业提供大量的量身的免费服务和支持。2015年英国贸易投资总署成功帮助两家中国餐厅在英国开店。英领馆也表示愿为周正波赴英国开小面馆提供必要的支持和帮助。

此外，《中国企业在英国投资指南》2014年编写组开展的调查问卷显示，在英投资领域展望前四位排名依次为金融业、租赁和商务服务业、批发和零售业、住宿和餐饮业，显示出中国企业对英国服务业未来投资的期望较高。相信像周正波重庆小面这样的中国餐饮投资需求会与日俱增。（记者 邓蕊）