解读大峨眉：美食江湖中川菜系的“峨眉派”

有人说：美食是个江湖，以地域而独具地方特色，川菜独树一帜，又分门别派。

峨眉老腊肉

峨眉雪魔芋

峨眉卤鸭

这次去峨眉山几日简直是大快朵颐，感受的自然是“峨眉派”，峨眉派武功自是了得，这峨眉菜也是非同一般，其深受佛、道、儒文化的影响，峨眉派菜系重养生、重内涵，有品位。

如峨眉山金顶大酒店美食林推出的菜品“万佛朝宗”、“卧云漂舟”、“接引飞虹”、“丹岩凝翠”、“但闻佛语”、“奇花铺经”、“展眉迈月”等单一个名字，就令人臣服，想必“菜如其名”。不仅仅是舌尖的享受，也是受了文化熏陶，吃的是文化，品的是内涵。