烧饼中超限量添加“泡打粉” 摊主获刑自食苦果

社旗县下洼镇妇女李某某从事烧饼生意多年，为了让烧饼更加蓬松柔软，在制作烧饼过程中超限量添加使用含铝“泡打粉”，近日，被社旗县人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪获刑。

2015年7月初，被告人李某某在社旗县下洼镇一十字路口经烧饼摊，在其所加工烧饼过程中超限量添加泡打粉，加工烧饼向群众销售。2015年8月5日社旗县食品药品监督管理局执法人员对该店进行检查并采样抽查。经黎明化工新材料检测中心检测，李某某摊点所卖的烧饼中铝的残留量为150mg／kg，已经超出了GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定铝的残留量≦100mg／kg的国家标准。

被告人李某某违反食品安全法律法规，在生产、销售食品过程中，超限量添加泡打粉，致使其所生产销售的食品中铝残留量超出国家食品安全标准，足以造成食源性疾病，危害人民群众的健康安全，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。鉴于被告人李某某当庭认罪态度较好，系初犯，且对被告人宣告缓刑对其所居住社区无重大不良影响，可依法适用缓刑。遂以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人李某某拘役6个月，缓刑1年，并处罚金人民币2000元。

【典型意义】

烧饼是主要流行于中国北方地区一种汉族传统名吃，制作过程中需要发酵，这样制作出来的烧饼外焦里嫩，酥软可口。过去传统发酵方式是用“老酵子”，但随着商品经济的发展，有些商户为了追求“多、快、好、省”的经济目的，即所谓的产气量多，见效快，蓬松快，效果好又节约成本，使用更简便易用的“泡打粉”用来发面，如果火烧中超限量添加“泡打粉”，不仅危害人民群众的生命健康安全，情节严重将受到刑法的制裁。民以食为天，食以安为先，烧饼虽小，但食品安全无小事，国家加大对危害食品安全的打击和监督力度，但作为食品加工生产的企业、商户更应该提高食品安全认识、法律知识与自觉行动，让危害食品安全造成的悲剧不再发生。