伏季休渔期开始 今年养殖海鱼价格出现走高迹象

昨天是2015年我市伏季休渔期开始的第一天，一大早，海鲜批发商张全就联系几家海鱼的养殖企业，商量着在未来的几天里要多采购些活鲜鱼的事宜。“每年休渔期，养殖的海鱼销量都能增加一到两成，”张全告诉记者，虽然与前几年多宝鱼、牙片鱼等价格最高的时候不能比，但是今年的养殖海鱼价格已经出现走高的迹象。

冰鲜养殖海鲜补位

我市每年的休渔期基本都是6月1日12时至9月1日12时。每到休渔期，大量的渔船靠港修整，新鲜海鱼的上市量也明显缩减。但这并不意味着，大连人没有海鲜可吃。

“除了大量冰鲜的鱼类之外，每到休渔期，还有一定数量的养殖海鲜可以补位。”大连海洋与渔业局养殖处处长梁忠德告诉记者，包括虾夷扇贝、栉孔扇贝、海湾扇贝在内的扇贝，以及杂色蛤（大连人俗称蚬子）等贝类是重要的组成部分，另外，一些养殖的海鱼如多宝鱼、牙片鱼甚至舌头鱼等也是休渔期期间大连海鲜市场重要的补充。

记者了解到，从往年情况看，休渔期间，我市海鲜市场并不会受到明显影响。这主要与前期一些采捕企业储存了不少冰鲜的海鲜及我市鱼类养殖品类比较丰富相关。市海洋渔业局提供的数据显示，大连每年贝类养殖量在100多万吨，其中扇贝养殖大约30多万吨，杂色蛤50多万吨，牡蛎不足20万吨。海水鱼类养殖方面，我市每年产量在6000吨左右，其中河豚鱼2000多吨，各类鲆鲽类500多吨。

一般来说，普通市民也会在休渔期开始之前采购一些海鱼冷冻起来，而在休渔期期间，市民想吃新鲜的海鱼，多以养殖的活鲜海鱼如牙片鱼、多宝鱼等为主。记者了解到，休渔期间，我市养殖海鱼的销量也会相应增加一到两成。

据大连盛兴水产品交易市场夜班经理董岩介绍，近期大连水产品市场上主要有偏口鱼每斤16~26元，鲅鱼每斤13~19元，牙片鱼每斤21~24元，南方黄花鱼每斤32~38元，老板鱼每斤21~24元等。“休渔期开始了，很多鱼类价格每斤上涨1元左右，但南方养殖黄花鱼的身价则悄然窜涨，每斤上涨4元左右，涨幅超过10%。”董岩介绍，南方养殖黄花鱼扛起涨价大旗的原因除了休渔效应之外，主要是因为目前南方养殖黄花鱼正处在臊子阶段，臊子的鱼无法正常销售，需将其挑拣出来精加工，因此导致南方养殖黄花鱼进入水产品市场的量减少；此外，夏季是养殖黄花鱼生长缓慢时期，因此，产量减少，使得市场供应也随之趋紧。所以，初步预计，南方养殖黄花鱼价格走高的趋势或将持续到8月底。

此外，连云港和唐山等地的养殖活虾近日开始上市，由于当前上市的属“早虾”，个头偏小，虾皮软。预计到6月20日左右，本地区的活虾将会陆续上市。

大连本地养殖海鱼不够吃

作为一级批发商，昨天张全从养殖企业批发多宝鱼的价格是每斤28元。“个头大，品质不错。”张全告诉记者，这个价格，与曾经被贴上“贵族”标签的多宝鱼曾经的身价有天壤之别。“头几年多宝鱼最贵的时候曾经是每斤200多元，现在每斤的一级批发商拿货价大概就是25-30元每斤。”在大连天正实业位于大黑石的养殖场里，负责人刘圣聪向记者表示，即便在3年前，多宝鱼的批发价还是每斤45元以上。

“以前多宝鱼等鲆鲽类的鱼被认为是贵族鱼，多在中高端餐饮店销售。”刘圣聪告诉记者，大连地区海水养殖条件充分，很多鲆鲽类的鱼类都可以进行海上网箱养殖，因此，基本不存在多年前南方部分地区“多宝鱼”事件中的违规用药问题。但多宝鱼的价格的确因为那次时间跌落了很多，再加上近两年中央八项规定等，中高端餐饮目前对高档鱼的需求也急速下降。“去年多宝鱼和牙片鱼的批发价格每斤比今年的还要低出3~4元左右。”刘圣聪说，这也意味着，随着多宝鱼这类以往的高档鱼撕下贵族标签，价格平民化，普通市民对其接受度也开始提高，越来越多的多宝鱼开始出现在百姓的家庭餐桌上。

而记者了解到，近年来，随着多宝鱼、牙片鱼、舌头鱼等这类原本的高档养殖鱼类价格大幅跌落，我市不少鱼类养殖企业或个人都缩减了投资。“几年间鱼类养殖企业已经由几十家缩减到目前的十家左右。”业内人士向记者介绍，而更多零散的养殖户更是销声匿迹。

批发商告诉记者，目前，我市本地养殖的海鱼并不能满足大连市民的需求，尤其是休渔期及春节等节庆，大连本地的养殖企业基本处于供不应求的状态。批发商也从山东、葫芦岛等地采购一些养殖鱼类，以弥补本地的产量不足。