南京2家郑文琪临时关门 食药监局突检吃闭门羹

　　龙虾怎么样

　　“盖浇饭”说了不算

　　“郑文琪龙虾盖浇饭”卷入的这场风波，并不是商业上的危机公关就能化解的。“盖浇饭”里的龙虾肉到底有没有问题，需要一个权威的结论，这个结论，只能在公众监督的视线下，由权威部门尽快完成。

　　在死龙虾早已形成一个地下产业链的当下——去年媒体报道过，江苏淮安市金湖死龙虾加工厂被查处——越是公开透明，越能取信于公众。

　　成本账绕不过去。要想做一份有40个虾仁的龙虾饭，至少需要两斤小个儿龙虾，80元左右，但一份龙虾饭往往只卖二三十元，这令人惊讶。

　　做生意必须赚钱，龙虾盖浇饭给出远低于成本的价格，这不能排除是商业传奇的一种，但在信息极度不透明的情况下，人家猜测这里有鬼，也不过分。

　　当然，“使用的龙虾肉是一种小青虾肉，厂家进货能拿到6元一斤的价格”，商家这样的解释有待验证。

　　而林子大了，加盟店多了，质量控制还能保持高效率吗？

　　常州做美食代购的许先生，订购60份郑文琪龙虾饭，有好几份是“异味龙虾肉”。这样的高比例已经指向相当危险的事实。

　　食药监昨天突击检查，南京两家“郑文琪”门店临时关门，让监管人员吃了闭门羹。这个举动不明智，实质上也成为监管深入调查甚至打开突破口的线索。如果够自信，当然就可以亮出自己的后场，亮出自己的渠道。

　　竞争对手恶意诽谤？这些充满了“宫斗剧”颜色的解释自然也吸睛，但公众最关注的其实是虾肉到底有没有问题、还能不能愉快地吃龙虾饭了？

　　不管出于什么目的，监管部门的调查都需要更发力。调查结论，将比任何解释和“辩论”都精彩。(伍里川)

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