吉林师范大学打饭阿姨练就“一勺准”绝活

7毛钱的饭，一勺准

中国吉林网讯吉林师范大学第四食堂（桃园餐厅）的女炊事员鞠占英，八年的打饭经验练就了一手“绝活”，无论是打2两还是4两，无论是打五毛钱、八毛钱还是一元钱的饭，一勺准确打出饭量，放在称上一称，真的分毫不差，被打饭的大学生们尊称为“巧手阿姨”、“一勺准阿姨”。“也没啥绝活，打的年头多了，就熟练了。”家住四平市铁西区平西乡西巨丰村莫杂铺屯47岁的女炊事员鞠占英这样告诉记者。

3月24日中午11时30分，记者来到吉林师范大学第四食堂看到前来就餐的大学生、校工有200余人。

在该食堂的打饭窗口，炊事员鞠占英面带笑容，正在为大学生们打饭而忙碌着，“给我打2两”“给我打4两”“给我打7毛钱的”“给我打一块钱的”，只见鞠占英手拿打饭用的铁饭勺麻利地盛起一勺又一勺，倒在餐盘里，放在电子秤上一称，2两，4两，7毛钱的，一块钱的，一称一个准，数量和钱数在电子秤上显示出分毫不差。

鞠占英说，8年前，她通过在吉林师范大学打工的邻居介绍，在这该大学的食堂打工，这么多年来已经喜欢上这份工作了，也很愿意为大学生们相处。记者问起，打饭这么准，是怎样练就的这手绝活？“我也说不好，也没啥绝活，打的年头多了，就熟练了。”鞠占英笑着说，“刚来食堂时，适应了一个星期左右，勺子就盛那么多，放秤上一称，真的一点不差。时间久了，虽然不知道学生们的名字，但能记住常来打饭学生的模样，只要他们往窗口一站，谁能吃多少我都知道，一般超过三毛钱的饭打的特别准。”记者注意到，该食堂米饭每市斤2.30元。在她的生活中，出门买东西时，用手拎一拎，斤两就能拿得很准。

该大学第四食堂的班长郑宏浩说，桃园餐厅经营八九年了，是该大学的三所食堂(第二食堂黄了)之一，附近有9舍、10舍、19舍2000多名大学生住宿，该食堂的菜价和其他两所差不多，但是由于距校园远点，来这里就餐的大学生高峰时约有300人，少时100人左右，他曾经与炊事员鞠占英一起在第二食堂工作过，鞠占英非常能干，很能吃苦，还特别讨大学生们的喜欢。

当日中午，吉林师范大学管理学院2013级大学生乔艳红、李响两人正在同一桌上就餐，她们告诉记者，该食堂肉段4元，地三鲜3元，菜价1至5元不等，汤免费喝，2两饭不到5毛钱，一顿饭3至5元钱，非常便宜。她俩考入吉林师大一年多了，非常了解鞠阿姨多年来打饭练就的孰能生巧的手艺，2两、4两打得又快又准，不需要用秤称，为人也特别热情，在这里吃饭，有一种家的感觉。

（何正泷 姜文晶 记者 高鸿报道/摄）