“美食山东—家常菜”决赛在济南举行 挖掘地方特色菜肴

11月24日， “美食山东—家常菜”大赛决赛及颁奖仪式在济南举行。泰山酱鸡、香煎豆腐丸、酸菜小丸子等特色菜肴在决赛亮相。

大赛组委会邀请中国鲁菜大师颜景祥担任评判总监，李培雨、赵建民等10位中国烹饪大师组成专业评判小组，评选出“美食山东十大特色家常菜点”(金奖)、三十道银奖和六十道铜奖特色菜点共“100道山东家常菜点”。

“美食山东—家常菜”突出家乡特点和家常味道，要求参赛菜品以鲁菜风味为主，食材选用要绿色、环保、健康，以百姓餐桌上常见食材为主，加工工艺要相对简单，便于居家烹调学习。

最后，泰安廊亦舫餐厅酒店的“泰山灵芝鸽”等十道菜点脱颖而出，获得“美食山东十大特色家常菜点”荣誉称号，临沂市蔡田福佛跳墙饮食集团的"沂州甲鱼糁”等90道菜获得入选“100道山东家常菜点”。

“自5月份以来，我们共举办了18场初赛、7场复赛和1场决赛，吸引890余家餐饮企业、1500余名参赛选手和2000余道参赛菜点参加比赛。”

山东省商务厅副厅长陈泽浦表示，家常菜天然具有大众属性，大赛为特色小餐馆等中小餐饮业提供了一个展示、学习交流的机会，是深入挖掘山东地方特色菜肴，打造地方特色美食品牌的平台。

据山东省商务厅提供的数据，2014年前三季度，山东省限额以上餐饮收入达到1726亿元，同比增长11.0%，比去年同期提高0.7个百分点，高于全国1.3个百分点。

记者 宗来松