合肥老酒厂谋划新发展

始建于1949年的国营合肥酒厂是合肥地区唯一一家大型白酒老字号酿造企业，作为全省酿造工业的技术研发、监控中心——安徽省工业发酵情报站就设于该厂，其产品多次荣获国家部优产品、省优金奖产品称号。1963年在第二届全国评酒会被评为优质酒，并荣获银质奖章;1984年在轻工业部举办的全国酒质量大赛上力压全国多家知名大厂荣获优质酒称号捧回铜质奖杯;1988年更是承办国内酒行业顶级峰会——第五届全国评酒会；同年在首届食博会上，四个参评产品狂揽两金一铜。历经国企改制的浪潮，老国营合肥酒厂亦重新焕发了青春。

2012年合肥酒厂将历年储存的400余吨陈年老酒和洒窖泥整体搬迁到安徽长丰县吴山镇。搬迁后的合肥酒厂为保证品牌不倒，酒质不降，全厂员工坚持建新厂，不卖新酒，经过近3年艰苦创业，在建厂65周年时合肥酒厂产品终于再次进入市场。

合肥酒厂产品以其易入口、不易醉、醒酒快等特点，在合肥享有极高美誉度，深受消费者喜爱，曾经有着极高的市场占有率，甚至到了一酒难求的程度。据了解，在计划经济年代合肥牌合肥窖藏酒、合肥特酿酒，当年需凭老干部票供应才能购到，达到一种供不应求的状态。如今，合肥酒厂继续扩大产能，全新建设8000平米整体现代化厂房、全不锈钢大型储酒和灌装生产线，并于四川泸州设立了企业原酒发酵、酿造基地，以发挥川酒得天独厚的地理、气候优势，充分打造具有自身酒体风格的高品质白酒系列产品。目前在吴山镇的新厂一期工程已建成投产。

另外，在扩大产量的同时，合肥酒厂也积极拓宽销售渠道。随着互联网的快速发展，许多酒企开始涉足电商，合肥酒厂也计划建立相应的渠道开发部门，打造一种新的销售模式，实现真正意义上的厂商一体，直接面对消费者。

中国的白酒长期停留在“宴请消费”的畸形模式之下，要改变这种消费模式，需要酒企的正确引导，将价格与价值划为等号，从“名酒”转型为“民酒”，从过度追求高端消费、人情消费转变为娱情消费。合肥酒厂新推出的合肥窖藏酒、合肥星级酒、100ml小瓶合肥酒，满足了消费者怡情饮酒的需要，旨在将白酒回归到大众消费人群，回归到本真的情感诉求上。

“我们不将消费者做明确细致的划分，因为我们认为每个人都有权利获得我们的产品。”合肥酒厂营销总监薛华聪这样告诉记者。

前几年爆出的塑化剂事件使消费者对酒类行业的安全问题倍加担忧，薛华聪说：“做食品就是做良心。技术指标在我们的生产工艺中始终占据着重要位置，如果没有安全模式下的数据支撑，就按照传统的酿造工艺进行，不搞盲目创新，我们沿袭了几千年的老手法、老工艺总归是安全的。”（记者 万江）