东航云南直飞巴黎即将启航 美食盛宴空中相伴

随着东航云南有限公司引进空客A-330-200客机计划的稳步推进，昆明直飞巴黎航线也即将启幕，这将是云南首条直飞欧洲的洲际远程航线，是东航云南有限公司要着力打造的精品航线，公司为此做了全面而精心的准备。

昆明直飞巴黎航线，也开启了机供品餐食保障工作的新里程。从餐食机供品配备计划的调研、配备标准的制定审核及不断调整，每一项工作都充满了新的挑战。2014年9月25日，云南公司组织开展了昆明—巴黎航线试餐会，为新开精品航线做好护航准备。

本着“云南首条直飞欧洲的洲际远程精品航线”的定位，参照东航总部上海—巴黎航线配备标准，结合云南本地实际情况，公司通过多方研究确定了多套特色餐谱，并邀请上海航食大厨到昆亲自指导餐食制作。东航总部上海—巴黎航线头等舱餐食菜品以高端海鲜为主，云南地处西南内陆，海鲜资源相对贫乏，但山珍类食材缺非常丰富，为了更能体现地方特色，所以在食材的选择上侧重以云南本土特色为主，突出本地食材“珍”与“鲜”的特点，在食材中引入高档菌类、天麻、精品火腿等地方特产。

昆明—巴黎航线试餐会上，云南公司总经理张悦、副总经理马毅、东航总部机供品餐食主管、资深客舱经理及相关职能部门领导莅临指导。试餐会向众来宾展示了将在昆明—巴黎航线上配备的十余种高端洋酒、名品咖啡、茶叶等机供品，餐食方面，展示了头等舱中式正餐、西式正餐各4套，头等舱中式早餐、西式正餐各4套，经济舱正餐4套，经济舱早餐4套，经济舱快餐4套。其中，最具特色的应属头等舱中式正餐菜品，如野生虎掌菌烧猪颈肉、羊肚菌上汤鲍鱼、XO酱煎银鳕鱼、天麻炖鸡等。

通过为期一天的昆明—巴黎航线试餐会议，云南公司根据各个职能部门关于餐品设置、口味调整、实际操作及运行衔接等方面的意见和建议，经过调整改良，餐食配备方案已经得以确定。直飞巴黎即将启航，届时美食盛宴将在陪伴旅客度过美好的空中时光。（通讯员 左文 解超）