世界如何“光盘”

然而浪费食物，并不是中国独有的现象。据联合国粮农组织统计，全球每年制造的食物中，1/3(约13亿吨)都被浪费；欧美国家平均每人每年浪费95—115公斤食物，亚洲和非洲国家平均每人每年浪费6—11公斤食物。中国日报记者也走访了英国和美国的一些机构和组织来看看他们是如何应对食物浪费的。

食物浪费在英国也是个很大的问题。随着食物供给的充足和品种的丰富，加之英国人的消费能力较过去增强，导致现在消费者不像前几代人那样珍惜食物。

来自英国的Love Food, Hate Waste 网站的统计数据显示，2011年英国每年扔掉的食物中50%来自普通人的餐桌。英国家庭每年扔掉的食物和饮料高达720万吨，相当于平均每家480镑，而对于有孩子的家庭这个费用则高达680镑每年。

Graham Jukes, 英国特许环境健康研究所负责人说普通家庭浪费的食物主要来自于不少消费者因为“最佳消费日期”标签而误以为食品过期扔掉造成很多浪费。其实，食品最佳消费期限意味着过了这个期限食物的口感可能不如以前，但食用绝对无害。

Jukes 说英国消费者对于食物的态度从二战后发生了巨大的变化。

“社会变得越富有，食物就会被扔的更多。”他说，“因为人们认为自己生活的不错，可以负担得起那些被扔掉的食物，这表明自己不再贫穷了。”

但是，虽然大部分英国人仍受到传统观念的影响，但不断变化的环境已让越来越多人开始意识到食物浪费的严重性。近几年来英国政府也意识到了问题的严重性，采取了很多措施来减少浪费。

比如要求餐馆把食物垃圾进行分类。然后餐馆再付不同的费用请不同的专业收购者把垃圾带走。这种做法旨在减少大量食物浪费的产生，迫于这方面费用的支出，餐馆也会减少食物的浪费。