水产大省福建为何“不够吃”？ 本地产大多出口

福建人口味“刁”

福建是渔业大省，水产总产量名列全国第三，约占世界水产量的5.5%，人均产量位居全国第一，为何“不够吃”，还要进口洋水产？

温泉大饭店相关人士认为，引进洋水产，将进一步增加福建餐桌的花色品种，但是酒店餐饮和高端超市，可能对洋海鲜的兴趣更大，一家酒店只要主推几款洋海鲜，就能形成差异化经营。据悉，上海一家在自助餐中引进一款进口雪蟹后，现在每个月要用掉3吨雪蟹。

福建省水产加工流通协会理事长陈继梅说，福建还是人均水产消费大省，人均年消费量达到了30公斤，居全国前列，消费的品种也各种各样。

虽然有关政府部门一直未公布福建水产的具体进口量，但福建省水产加工流通协会理事长陈继梅说，截至目前，福建已成为全国进口水产品最大的集散地，仅马尾年集散远洋进口鱼数量约占全国50%以上。这些水产品主要供应省内，其中约20%~30%直接进入消费环节，其他继续深加工。陈继梅说，企业反馈的信息显示水海产品进口量逐年有所增长。

本地产大多出口

据了解，虽然福建是渔业大省，但是福建水产品出口排在全国第二位，仅次于山东省。去年，福建出口水产品68.82万吨，货值41.57亿美元。除了冷冻水产出口，不少福建水产企业已通过深加工提升产品附加值，因此很多本地水产都出口了。截至目前，我省的水产加工企业，除了利用本省水产品原料加工出口产品外，每年还从北至大连，南至海南的沿海地区收购原料用于加工出口。

人民币升值利好

人民币升值也有利于洋水产入闽。随着这几年人民币对美元汇率持续升值，以及人民币对欧元汇率跌破8元大关，我省企业进口外国商品成本更低。同样进口100万欧元货物，一年前需要花费917万元人民币，现在只需要798万元人民币，一年之间因为汇率因素可以节省119万元人民币。

此外，与很多地方过度捕捞不同的是，国际上不少国家和地区对海洋捕捞有严格规定，这保障了他们的天然海鲜长期供应。

普及一下：三文鱼有五种

三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界名贵鱼类之一。三文鱼总共有五个品种，包括王鲑、红鲑、狗鲑、银鲑和粉红鲑，其中王鲑最贵，狗鲑最实惠。

来源：东南网 编辑：马原