新国标将实施 广西118家山泉水企业面临产品转型

知多点

溴酸盐

溴酸盐是溴酸HBrO3的盐类，难溶于水，受热都易分解。溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。

分解方式

溴酸盐一般可通过紫外光进行分解。

降低方法

1. 安装电渗析装置，去除水中部分溴化物；同时在选择水源水时，尽可能选择含溴化物浓度低的水作为制造矿泉水的水源。

2. 安装臭氧气体流量计，在臭氧混合塔出口安装臭氧在线监视器可控制水中臭氧浓度。

3. 添加适量食品级CO2气体，可降低流程水的pH，从而阻碍氧将水内的溴化物氧化成溴酸盐。

争议

观点一：世卫组织在《饮用水水质准则》中把“溴酸盐”列为2B组，B级是它在动物中间有一些症状，但是在人之间是证据不足，所以定为B级。2B级的对人的致癌性更是不确定的。

观点二：溴酸盐中间里面有个有机物结合，它是有致癌性，但如果是单纯溴酸盐，它是不是致癌？