家乡文登的花饽饽

孙贻淑蒸正在整理刚出锅的花饽饽  鞠传江摄影

孙贻淑蒸做的花饽饽  鞠传江摄影

孙贻淑介绍她蒸做的花饽饽  鞠传江摄影

孙贻淑与丈夫在加工花饽饽  鞠传江摄影

40多岁的孙贻淑，2000年就在城里居民小巷开了“粟贸花饽饽店”，专门经营花饽饽，店小名气却很大，如今，她的店已经开了两家，今年过年她就卖出了1000多箱大饽饽。

“我们这里花饽饽好看又好吃，慕名来买的韩国人还不少。”孙贻淑兴奋地说，“在这里开工厂的韩国老板每次回国总要带我做的花饽饽。”

“我的饽饽采用的是传统工艺、纯手工制作的，不添加任何色素，所有原材料都是天然食材，”。孙说。“蒸出一锅香气馋人的大饽饽，要用胶东特有的灶台和大锅。这大锅直径一米多，用大锅蒸，口感特别好！

各种花的颜色均来自不同颜色的食物，黄颜色用南瓜，绿色用菠菜汁、紫色用紫薯。黑豆面、红豆面等都可以做饽饽装饰。

博览会上展览的文登大饽饽   鞠传江摄影

博览会上展览的文登大饽饽  鞠传江摄影

虎头花饽饽  鞠传江摄影

祝寿桃面塑  鞠传江摄影

她自豪地地介绍，当地政府代表团到韩国参加旅游博览会还专门定做了他的花饽饽，2013年10月，她做的花饽饽还被作为贺礼赠送给台湾熊猫宝宝。

商家们看到了“文登花饽饽”的文化内涵影响力和商机，许多大饭店也将花饽饽作为吸引顾客的手段。花饽饽传承人江青沅总是带着自己做的花饽饽到烟台、青岛、济南参加旅游和食品的博览会，成为花饽饽的推广者。目前，“文登花饽饽”以餐饮酒店为依托，向外辐射，文登花饽饽走上了北京、天津、济南、上海、长春等地居民的餐桌。（记者 鞠传江）