活禽限制区扩大“满月” 生鲜上市问题依然多

由于生鲜鸡销路打不开，大多档口选择售卖光鸡。即便如此，仍有不少档主反映生意差，并希望降低租金。

光禽产品的卫生状况令人担忧，市食安办提醒市民去规范的生鲜档口买鸡。

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今年4月1日，广州全面扩大活禽限制区域，至今已满一个月。近日，记者走访海珠、白云及天河等肉菜市场了解到，生鲜档口全部已改造完毕重新开市。不过，由于生鲜鸡销路打不开，大多档口选择售卖光鸡。即便如此，仍有不少档主反映生意差，并希望降低租金。

此外，由于光鸡大都常温售卖，且少了以往生鲜鸡上带有的卫生标示，卫生状况令人担心。此外，有活禽批发市场反映，周边不规范的私宰点泛滥，并盼有关部门加强监管和整治。

●南方日报记者 詹鹏飞

租金

生意难做 档主求降租

记者走访中，不少生鲜经营档主表示，初“试水”生鲜鸡，销量不甚理想，相较之下，每天的水电、铺租等是一笔不小的开销。为此，大部分档口选择售卖光鸡，不少档主希望能够降低租金来弥补损失。

在海珠区新市头新街市肉菜市场，一名档主告诉记者，市场4月中旬完成改造，之后一直在卖光鸡。由于批发市场拿货后还要找人代宰，每天花在路上的时间又多了一小时，“每天凌晨3点出门拿鸡，因为代宰的人多。排队要一个小时，回到档口都七八点了。花的时间多了，赚得钱少了，压力也大了。”

白云区白云市场一位生鲜经营档档主向记者表示，“以前卖毛鸡的时候，铺租一个月3000多元包括有垃圾费、卫生费之类的管理费，现在改成生鲜档口，卫生状况好了很多，也没有制造很多垃圾，管理成本没有之前高，铺租为什么不降一点呢？

这名档主表示，现在生鲜档口铺租依然是3000多元，几乎是卖冻品档口的两倍。“希望政府能减免，这样也提高我们的积极性。”

降租要和市场方协商

◎回应

对此，食安办相关负责人昨日接受南方日报采访时表示，广州市已经给予每个档口2万元补贴用于生鲜上市改造，部分区也出台了一些相应的补贴政策。具体是否要降租需要经营户和市场方协商。

记者了解到，此前，为推生鲜鸡，广州天河区曾拟将部分鸡档租金下调三成，而对于租金是否统一下调，目前尚无统一规定。

卫生

光鸡常温销售 卫生情况堪忧

此外，记者还发现，由于市民对光鲜鸡接受程度更高，统一供应的生鲜鸡订货量较少，但在光鲜鸡销售中，仍存在不少问题。档主们为迎合顾客的喜好，拒绝使用冷藏柜，将光鲜鸡放在常温下销售，高温之下，卫生情况堪忧。

据悉，在去年广州实行生鲜鸡试点时，每一只鸡都会带有“身份”标示，标明产品的新鲜合格，避免出现病死鸡等情况，而光鸡并无此标示。

昨日中午，在天河区石牌东路肉菜市场的一家档口前，记者看到，档口内摆放着两台冰箱，一台为储藏型冰箱，一台则为展示型冷藏柜。但在档口内，用于展示售卖的冷藏柜成了“摆设”，档主直接将宰过的光鲜鸡摆在台面上销售。由于天气炎热，光鲜鸡上苍蝇飞虫不少，但档主对此熟视无睹。

为何明明有冷藏设施，而档主拒绝使用？对此，该档口档主向记者表示，“光鸡好卖的原因就是因为没有冰过，如果放在冰柜里顾客会认为不新鲜，就不来买了。反倒是放在外面他们觉得放心。

光鸡当天宰杀当天售完

◎回应

光禽产品的卫生状况如何保障？昨日，市食安办表示，活禽批发市场代宰点集中代宰的光鲜家禽产品必须当天屠宰、当天上市、当天售完，在夏季炎热天气代宰点应当提供冰块对运输过程中的光鲜家禽产品进行降温处理。

此外，光鲜家禽产品应当附有动物检疫合格证明、检验合格证明、批发市场名称、销售档口、联系电话等溯源信息。

而对于市场光禽产品存在没有冷藏、过夜销售等现象，该负责人表示，目前没有具体的规范和处罚措施，主要靠档主自律。他也提醒市民去规范的生鲜档口买鸡。

宰杀

批发市场盼规范整治私宰点

广州市江村家禽批发市场是全市第一家进行硬件升级改造的家禽批发市场。目前，该批发市场的大部分代宰点已经完成改造并投入使用。据该批发市场负责人江永泉介绍，活禽在进入代宰点前必须出具检疫证明，光鸡出厂之后代宰点也会开具光禽出厂证明，并登记流向。

目前，该市场每天代宰鸡、鸭、鹅等家禽总量不到2万只，大多是供给酒楼和餐饮公司，零售经营户比较少。江永泉告诉记者，目前批发市场每天仍有不少零售经营户来拿活鸡。

“我们也不能辨别是否是活禽限制区市场的档主，也没有权利强制要求零售经营户宰杀。”江永泉说，有些限制区经营户为了省去代宰费用，会拿活鸡到其他地方宰杀，“现在我们批发市场周边就有很多代宰窝棚”。

江永泉说，希望政府能加强监管和整治周围不规范的代宰点，“如果周边私宰太多，可能对正规代宰点造成影响，也不利于广州开展家禽生鲜上市工作”。

取证困难但发现必罚

◎回应

“活禽代宰点的设置应当符合《活禽市场建设指南》和农业部门的相关要求。”对此，食安办有关负责人昨日接受记者采访时表示，广州市已经引导一些活禽批发市场设置规范的代宰点。

同时，这名负责人表示，居民自行宰杀和窝棚代宰点都是不规范的，一经发现，将由城管部门依据城市管理相关条例进行处罚，“但目前取证比较困难，希望市民和媒体参与到举证和举报当中”。

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