爱打招呼会喊让路 重庆第一个餐饮服务机器人是个美女

　　顾客取完菜后按下指令，机器人“花花”便返回出菜口。 记者史宗伟 摄

　　机器人“花花”根据地面磁条设计的线路行走 记者 史宗伟摄

性价比：

一个机器人=3名服务员

这个机器人从订货运输到安装路轨共花了10万元，李飞认为很值得。他算了一笔账：一名传菜服务员从招聘、入职、每日四餐包吃、住宿、保险、工资、福利等方面考虑，最低一个人的成本约3000元/月，而花花能够在正常工作情况下，服务四到五桌零餐的送餐服务，相当于一个服务员的工作量，而它的使用寿命是10年(约1000元/月)，只需要充电7到8小时，就可以连续工作72小时。也就是说，一个机器人的使用成本和效率，相当于3名服务员。

李飞说，现在人工成本比较高，特别是节日期间，像春节给高工资也不一定有人愿意留下来加班，而且服务人员流动性大是一直存在的问题，导致招聘培训等管理成本很高，当智能服务机器人完善点餐、结账等功能之后，市场前景很大。

“当然它的功能还有很多需要完善的地方。”李飞说：“我们希望厂家能够开发出一套指令系统，让花花能完成更多的工作，比如给客人送上餐具，纸巾。当然如果能有清台等功能的智能机器人就更好，到时很多餐厅都会应用这类服务机器人。”

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刀削面、调酒

机器人餐厅不是梦

花花的生产厂家———深圳市欧铠机器人公司技术人员张先生说，花花是他们餐厅机器人的第三代产品，去年底开始发售，目前已销售了60多台到全国各地，最远的去到了新疆。

“这些机器人很受餐饮企业欢迎，我们根据市场反应发现，主要是因为用工成本高，而且服务人员素质、年龄也会影响用户体验。机器人服务员更能让客人享受到一定私密性。”张先生说，他们正在给重庆一个火锅店的美女餐厅机器人录制重庆话的版本，今后可以用重庆话跟客人打招呼了。

之前媒体报道过奥特曼造型的机器人能削刀削面，重庆一所大学就引进了一台，花费6400元一天能削出240碗面。现在，市场上已有刀削面店专门引进机器人开起了店面。还有一款能自己调酒的机器人，它可以装入12种不同的酒类，并且根据你杯子的大小来调控酒量。

未来，也许你走进一家餐厅，里面空无一人，给你烹饪美食、调制美酒提供服务的，都是智能机器人。

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全球服务机器人规模

年增长17.4%

《2014年机器人行业深度报告》显示，服务机器人是机器人家族中的一个年轻成员，其定位就是服务。当前世界服务机器人市场化程度仍处于起步阶段，但受简单劳动力不足及老龄化等刚性驱动和科技发展促进的影响增长很快。

2012年全球服务机器人市场规模为207.3亿美元，预计2012-2017年年复合增长率将达到17.4%，到2017年达到461.8亿美元，行业空间巨大，中国作为后来者，增速将更快。

目前世界上至少有48个国家在发展机器人，其中25个国家已涉足服务型机器人开发。在日本、北美和欧洲，迄今已有7种类型计40余款服务型机器人进入实验和半商业化应用在服务机器人领域。发展处于前列的国家中，西方国家以美国、德国和法国为代表，亚洲以日本和韩国为代表。我国2012年制定了《服务机器人科技发展十二五专项规划》扶持行业发展。