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茅台:恰如其分的醉

中国日报贵州记者站记者 孙晔 赵凯 编译 曾君 欧新发 2014-12-05 16:23:25

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葡萄酒独特细致的品酒方式不适用于茅台这样的烈性白酒。

白酒也有属于自己的独特品鉴方法,对于那些想要更进一步细细品味白酒的人而言,茅台酒厂专业品酒师邓青青给出的建议或许值得参考。

她通过一瓶陈年茅台(它的年限是保密的)演示了如何品鉴茅台,这同时也是辨别真假茅台酒的方法。

第一步是观其色,真正优质的茅台会有明显的挂杯痕迹,且有似丝绸一般,透明清澈,随着酒年限的增加,会呈现一丝丝啤酒色。

第二步是闻其味,茅台有标志性的酱香,虽然每个人感受到的气味不尽相同,但茅台的酱香却是沁人心脾,让人心情舒畅的。

最后就是尝其味。让茅台轻轻的布满你的舌头,感受到茅台丰富的味道,舌尖上的甘甜,舌苔两侧的微酸,以及舌根的丝苦。丝滑的茅台进入喉咙,有经验的喝酒人在就(删)入喉后就知道酒的度数(53度)。

真正的茅台喝了之后不会上头,即便是饮用大量的茅台,醉酒反应也很快会消失。但是最好饮酒按个人的量走,喝到似醉非醉的点是最好的。

英文原文见中国日报非洲版12月5日21版

http://www.eguizhou.gov.cn/2014-12/05/content_19031495.htm

(记者 孙晔 赵凯 编译 曾君 欧新发)

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