贵阳星级酒店那些“地道”外国菜

谁说品尝地道的外国美食一定要远渡重洋到国外？谁说享受星级服务与体验一定要劳师动众奔赴“北上广”？现在，小编就为你“扒一扒”贵阳那些由星级酒店的外籍大厨们烹制的“地道”外国菜。

Luka Chua Lai Huat和他的东南亚料理（图片从左到右依次为新加坡辣椒螃蟹、泰式西马红斑和蔡氏脆皮五花肉配秘制蘸料）

用pizza炉烤制的蔡氏脆皮五花肉搭配用泰国青椒和各种泰国地道香料调配的秘制蘸料，鲜爽的泰式辣椒与鲜美的肉汁混合后在口腔中产生神奇的化学反应，加上肉皮酥脆的口感，简直让人欲罢不能。

来自新加坡的Luka Chua Lai Huat是贵阳喜来登贵航酒店新上任的行政总厨，今年8月才到贵阳的他花了一个月时间遍尝了贵阳美食，对当地人的饮食习惯做了大量调研。他说，当地人对酸辣的口味情有独钟，而东南亚的许多美食正好契合当地人的胃口。为了让品尝他手艺的食客吃到地道的东南亚美食，他不惜从新加坡“偷渡”当地香料到贵阳栽种。

想要品尝新加坡大厨Luka的特制美食，那就赶快到贵阳喜来登贵航酒店二楼的翠芫餐厅来吧。

Jyothish P Varghese和他的印度料理(左上图为印度香料焗茄子、左下图为印度黄油鸡)

有食疗作用的香料、新鲜的食材配上印度大厨传统的烹饪手法，浓郁的香味让人垂涎欲滴。

贵阳凯宾斯基大酒店的印度厨师Jyothish P Varghese告诉记者，印度料理离不开香料。由他特制的每一道印度料理都会加入至少5种香料，这些香料有的有暖胃的功能，有的能帮助头发生长。

目前，位于贵阳凯宾斯基大酒店二楼的元素西餐厅是贵阳市乃至贵州省，唯一一家能品尝由印度厨师烹制的正宗印度料理的地方。

德国厨师Ralf Dohmeier 和他的烹制的西餐（左上图为战斧羊排，左下图为龙虾沙拉配黑松露）

壁炉、印象派的壁画、开放式的现代欧式风格时尚厨房......到位于贵阳市观山湖区中天路7号的贵阳中天凯悦酒店的扒房，让您和您的家人、朋友在优雅、精致却不失温馨的环境中享受德国厨师Ralf Dohmeier精选烹制的地道西餐，这绝对是一场视觉与味觉的享受。

（记者 曾君）