“玉林狗肉节”：政府退场 争议仍在

无法检疫的狗肉

犬只检疫不等于食品检疫。由于《食品安全法》规定肉类必须检疫才能进入流通环节，而当前我国并没有统一的“狗肉检疫程序和标准”。

中国人民大学法学院教授、中消协权益保护法研究会副会长刘俊海强调：“消费者要选择食用狗肉时应当知道，没有经过有效检验检疫的犬只，有可能残留有毒有害物质，可能对消费者的人身健康、生命安全造成严重损害。”

“在当前法律规定下，狗肉因为无法检疫，所以不能成为合法的肉类食品进入市场进行流通。”安翔说，“经营狗肉明显违法”。

多名专家对中国青年报记者指出，我国正规的畜类屠宰场须政府进行定点资质认定，有严格的卫生等资质要求。依据政府规章，正规屠宰场负有常规日常检疫义务、屠宰前6小时的申报义务、屠宰时的再次检查等义务。

据此前公开报道、王永提供的实地照片，部分商户采取“现杀现做”的方式，跳过了屠宰检疫环节。

“历年玉林狗肉节举办时，犬只大规模的宰杀并未在统一指定的场地进行，同时也无依法取得的资格许可，宰杀过程中不具备相应的设施，无能力对畜禽粪便、废水和屠宰过程中产生的其他固体废弃物进行无害化处理。”在玉林多次实地调查的公益律师李伟民说。

国家执业兽医师许新令举例，目前北京已经在全市范围内取消在集贸市场屠宰活鸡，“因为即使健康动物，在脏乱差的环境中被屠宰，食品安全也不能保证。”

“狗肉收购来源不合法、运输根本无法保证狗类健康，从而导致市场上狗肉产品的卫生情况着实令人担忧。”王永也在会上介绍，在玉林的狗肉市场有一些犬只“口角流涎”，“可能存在狗瘟”。

“现存的狗肉产业链，从检疫和防疫控制的角度来说，肯定是不符合规定的。”中国农业大学临床系主任夏兆飞教授对中国青年报记者说。