《福州的美食记忆》系列报道之一 ——锅边

每个城市都有它自己的味道。

北京的味道是大栅栏的卤煮火烧和焦圈豆汁，是隆福寺的豆面糕和灌肠，是护国寺的糖耳朵；上海的味道是黄河路的小杨生煎，是城隍庙的小笼包，是南京西路的蟹粉汤圆；杭州的味道是楼外楼的西湖醋鱼，是奎元馆的片儿川和虾爆鳝面，是知味观的幸福双……那么，福州的味道是什么呢？是你早起去上班时匆匆喝下的那一碗花生汤，是你在夏日的晚上就着啤酒吃下的牛滑，是你在每个周日跑去买的那一袋元宵，还是你转了几路车在一个小巷子里找到的那一碗锅边？

我们寻访散落在福州城各个角落的传统小吃，那些福州最让人留恋的味道，试着拼出属于这个城市的美食记忆。