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《福州的美食记忆》系列报道之一 ——锅边

《福州的美食记忆》系列报道之一 ——锅边
 
来自连江的新鲜海鲜 张黎 摄

锅边

立夏这一天,在庆城路的“回头客连江锅边”,有些客人站着排队,只为了等一碗锅边。

立夏吃锅边,这个习俗在连江有400多年的历史。传明朝嘉靖年间,戚继光率领戚家军入闽剿寇时,来到连江黄岐。为了犒劳立刻就要迎击倭寇的戚家军,乡亲们把海鲜下锅,用米浆混煮。将士们吃饱了肚子,奋勇杀敌,大败倭寇。这一天正好是“立夏”,从此这个习俗就沿袭了下来。

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编辑: 刘婧 标签: 城市味道 小吃 福州
 
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