山东家家悦集团为顾客撑起健康消费安全伞

进入暑期，山东家家悦集团积极开展食品安全“诊脉行动”，狠抓食品安全管理，全面提升食品安全管控能力，争做威海市创建国家食品安全城市模范企业，为顾客撑起健康消费保护伞。

山东家家悦集团是山东省超市龙头企业，食品销售是超市经营的重头戏。这家企业强化源头管理，建立全程动态质量监管机制，对食品质量实行以票否决制，建立了严格的食品准入退出制度。他们与全国2500多家食品生产商建立了稳定的合作关系, 所有食品由总部集中采购，统一配送，建立了供货商评审、新品每批次送检、库存周期报警、临近保质期下架的全程动态监管机制。

建立食品可追溯体系，筑牢食品安全防线。他们利用电子信息化管控手段,确保从采购、仓储物流配送到门店销售全过程的食品安全，实现所有食品全程可追溯。在管理系统中预设了食品库存周期报警系统，对临近保质期的食品系统会自动提示，工作人员及时处理，确保进入超市的商品质量安全。通过与威海市食药局、市商务局联动建立婴幼儿乳品、肉菜等重点产品数据库，实现对供货企业产品信息的动态查询和管理，并使消费者通过智能手机或网页实现及时追溯查询。

这家公司还创立了“基地+超市”的农超对接模式，与全国200 多个生产基地建立了直接合作关系，生鲜商品采取基地源头采购；同时强化生产过程管理，与多家科研院所合作制定了农产品生产标准，委派专业技术人员到生产基地，指导农户进行标准化、规范化生产，实现了农产品生产的产地化控制，增强了农产品质量安全的可追溯性，保证了生鲜食品的新鲜和品质。

加强质量检测，提高农产品质量安全管控能力。家家悦集团建立了农产品检测中心，配备先进的检测设备，对蔬菜、水果进行批批检测，合格后才能入市销售；依托威海市出口农产品示范区检测平台，农产品定期送检、大宗农产品每批次抽检，确保农产品质量安全。进入超市的所有农产品都明确标识产地信息，检测结果通过电子屏或宣传牌公示，让消费者明白消费，放心选择。同时，公司通过了HACCP认证，对农产品加工、运输、销售全过程中的各种危害进行分析和控制，提高了农产品质量安全的管控能力。

记者 鞠传江 李振利