哈尔滨香格里拉大酒店将在世界地球日推出“自然天成”可持续美食

“自然天成”可持续美食。

为响应香格里拉酒店集团在全球开展的可持续美食计划“自然天成”，哈尔滨香格里拉大酒店将于2015年世界地球日当天（4月22日）隆重推出本店精选的当地可持续美食，为宾客奉上健康、美味的有机菜肴。

“自然天成”项目选择的食材需具备以下五项标准的一项或多项，包括：产品来自本地农渔业；本地出产的无化学添加和杀虫剂的产品；以人道方式“散养”的禽畜、蛋类、来自可持续来源和人道方式捕获的海产品；有机食材，和经过国家和当地食品安全认证的公平贸易产品等。

围绕“自然天成”而设计的可持续美食计划突出农产品及肉类产品的可持续来源，答谢那些既为厨师们提供高品质的食材，又保证了土地可持续发展的本土商户。哈尔滨香格里拉大酒店所选择的食材均源自当地有机蔬菜水果产地和散养肉类产品，从而保证了出品的新鲜、营养与美味。

酒店的果蔬供应商所经营的现代化农业瓜菜高效示范园区，是国家级绿色食品蔬菜标准化生产基地。目前，该园区也是东北地区唯一挂牌的“绿色蔬菜生产基地”。该公司的农产品安全质量全程追溯体系，可实现对生产的绿色无公害果蔬的全过程质量追溯。

酒店的猪肉供应商作为黑龙江农业产业化重点龙头企业，拥有全国第一家黑猪肉A级绿色食品标示使用权，并获得了ISO 9001质量管理体系认证证书。该公司采取特色养殖方式，让黑猪每天定时听音乐、锻炼、吃新鲜有机果蔬，使得所产猪肉鲜美、可口。通过溯源系统，消费者可以追溯黑猪从出生到产品销售的全过程，是真正安全放心的绿色猪肉。

酒店的中餐厅“香宫”和自助餐厅“咖啡苑”均提供用嫩芽图案logo标识的“自然天成”菜品。酒店选择在世界地球日推出这个可持续美食计划，是为了让客人了解，在哈尔滨香格里拉大酒店的厨房里，每天都是地球日，每天都为宾客奉上最新鲜、营养的有机美食。“自然天成”可持续美食计划能够最大限度地发挥本地优势，与当地可持续食材的供应商合作，让我们的食材获得渠道更加透明，为客人提供可追溯来源的优质美食。