贵州省食品安全风险监测网络体系覆盖88个县

多彩贵州网讯 4月7日是世界卫生日，今年的宣传主题是“食品安全”。记者从省疾病控制中心获悉，我省已建成覆盖全省88个县的食品安全风险监测网络体系，提高了食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力。

据了解，我省自2010年在全省开展食品安全风险监测工作，全面展开食品中化学污染物及有害因素监测、食品中微生物及其致病因子监测、食源性疾病监测工作。截止2014年，全省已建立以省疾控中心和9个市(州)疾控中心为主、88个县(市、区)疾控中心为辅的食品安全风险监测网络体系。省疾控中心卫生监测检验所的专家介绍，经监测，目前我省食品安全风险较低。但在夏秋季要警惕野生毒菌，千万不要采食不认识的野生菌。

省疾控中心健教所副所长何琳特别提醒，加强食品安全应注重5个要点：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。