初冬滋补贵在汤

初春乍暖还寒，春雨纷纷扬扬，将后知后觉的我们瞬间带入一片绿色的天地。大雪虽美，却也让人们感到阵阵春意，在这样一个浪漫的雨季，熬一味浓汤，带着丝丝的幽香，满足着你挑剔的味蕾，长春开元名都大酒店在这个初冬为您带来一场鲜香的邂逅。

滋补闸蟹汤

主料：

闸蟹、茶树菇、鸡蛋

做法：

1、闸蟹浸水10分钟后改杀洗净，过油炸香捞出备用；

2、用热锅余温煎蛋，保证煎蛋的纯熟软嫩；

3、将螃蟹放入锅内，加料酒，上汤，煮到发白后放入茶树菇、煎蛋等再加热10分钟即可调味出锅。

（刘惊波）