永康知了-尝一尝就知道好不好吃
夏天，永康人餐桌上最热门的菜，不是小龙虾，而是知了。在永康街头，随处可见做知了菜的“知了馆”。有人估算了一下，永康人一天要吃掉五吨知了。永康人吃知了，都是掐头去尾，只留背部有肉的那截炒着吃或炸着吃。
因为价格不菲，在永康知了甚至成了酒席宴请上的必备菜，“招待客人要是没一盘知了，还真不好意思。”知了是季节性昆虫，每年只有7月初至8月中旬才有，此时量最多肉最香。
◎金华市永康
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