毛鸡蛋 -据说有美容养颜之功效
又称喜蛋，就是快要孵好的鸡蛋，但还没有破壳而出，敲开鸡蛋，里面的小鸡基本已成型。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。
《本草纲目》记载：“喜蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能”。民间认为，喜蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。
◎浙中、浙北较流行，鲜见于浙南
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