首家犟王爷炖肉旗舰店在沈开业

由北京全牛汇餐饮管理有限公司打造的犟王爷炖肉首家旗舰店,犟文化实体体验店在沈阳开业。

犟王爷炖肉连锁是一家拥有互联网基因的全国O2O餐饮连锁品牌。项目以“安全、营养、新鲜”为产品理念，面向都市白领、商务精英、休闲人士等高品质人群。辅以个性化的环境设计，配合科学标准化管理模式，致力于打造具有鲜明主题的新思维连锁快餐品牌。

牛肉强身，人人皆知。各种炖肉技艺历史流传，不乏经典口味。犟王爷认为：传统可以继承，亦可以发扬；前辈值得尊重，亦可以超越。于是犟王爷炖肉寻迹坊间流传，加之独特的香草调料，让炖肉呈现不同的味蕾体验。

据介绍，犟王爷先将牛腩入锅中炒熟，在小火慢炖后与香草调料一同放置高压锅中焖至隔日。长时间的焖至并不会影响肉的鲜嫩，反而令炖肉所散发的诱人香味中混合着淡淡的草药香。而如此长久的浸透，令肉香更加浓郁醇厚，口感更加鲜香劲道。

（记者 张彤彤）