土掉渣烧饼现望京扫码一条街 白领排起长龙队拒上班

　　最近一家叫做“又卷烧饼”的“土掉渣烧饼”店现身北京望京soho“扫码一条街”，每天都有近千人在其门店门口排起长龙队，生意极其火爆。很多互联网公司职员为了排队等烧饼，已然顾不了上班时间，执着地排队等候。图为“又卷烧饼”(微博)的服务员端着刚烤熟的烧饼和美颜炕土豆在店门口热心地招徕顾客。

　　说起“土家掉渣饼”这个名字，想必很多人不会陌生，10年前土掉渣烧饼曾经风靡大江南北，无论是北京的王府井、南京的新街口，还是武汉的汉正街，掉渣饼的加盟店无所不在，且生意异常火爆，生意好的时候食客为买一张饼往往要排起数百米的长队。传言当年的“土掉渣烧饼”全国连锁店多达数千家，堪称餐饮界的一个奇迹。

　　来店消费的客人络绎不绝。记者问路人打听方才得知，这家店刚刚开业，店内主打土家掉渣饼、恩施手工粉等特色产品，促销活动却十分怪异，不像其他店铺那样打折、买一送一的常规活动，而是让客户来免费品尝全部产品，不过“天上没有白掉的馅饼”，免费试吃只针对企业和团体，不向个人开放。

　　正门口挂着CHINESE SESAME PIZZA的招牌，廊柱上挂着“新民肴时代”的旗号。“假意者只问你吃了么，真心的会问你饿了吗？”“吃的好才有信心和情敌撕逼”“他们店太好玩儿了，我们是饿了么公司的，就在他家楼上，看到这些文案大家都很好奇，来试吃过之后发现这家店口味也超级赞，非常合我们的胃口！”一位饿了么公司的员工略带兴奋地说道。

　　望京soho地处核心商业地带，很多知名品牌在此入驻，想要在强手如云的竞争对手中赢得忠实粉丝，绝不容易。“又卷烧饼”相距50米就是互联网品牌西少爷。两家店一家门前冷落，一家火爆异常，对比鲜明。

　　又卷烧饼做的饼味道确实独特，口感鲜香酥麻、油而不腻，最初是来自湖北省一个叫恩施的土家族自治州。相传土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期。位于楚国境内的恩施土家族各部落，是土家族的传统贡品。改良后的土掉渣烧饼仍然采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃ 高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香。加上店主别出新裁的试吃、体验、创意、粉丝互动等促销活动十分贴合80、90后的胃口。难怪很多年轻人宁可上班迟到几分钟也要一饱口福。