首届“古文化窑烤美食节”开幕

中华饮食文化博物馆。

面包鸽子，获中华美食专利。

土窑烤羊排。

5月16日，由中华饮食文化博物馆主办的首届“古文化窑烤美食节开幕。

为让广大市民了解古今烧烤文化，体验各民族种类纷繁的烤肉特色，中华饮食文化博物馆打造了一条囊括了满族、朝鲜族、锡伯族、回族、蒙古族、汉族等丰富民族特色风味的窑烤街。并从各民族不同的饮食习惯出发，结合历史和文化，呈现出类型纷繁多样的烧烤美食大聚汇。

据中华饮食文化博物馆负责人介绍，烤窑街有土窑20多个，分为高窑低窑各种类型，每个窑功能各不相同，用于烤至不同的美食。

蒙古族著名的“红柳大串”；锡伯族叫花鸡和全羊，朝鲜族风味烤鱼、古鼎烤肉等多样美食和烧烤形式，能让游客满足味蕾的同时，还能体验古法烧烤的特有魅力和感官冲击。特别作为美食博物馆的专利菜面包鸽子更是吸引了众多美食爱好者慕名而来。

中华饮食文化博物馆负责人表示，创办本届古文化窑烤主题活动，是为了让市民不仅吃出美食滋味，更要吃出学问来。在这个物质文化极大丰富的时代，越来越多人对饮食的关注不仅局限在食物本身，更关心缔造美味的原因和由来，这是人们对美食认知的进步。

据悉，中华饮食文化博物馆坐落在棋盘山国际旅游风景区观音阁，“美食节”将持续至今年10月份。此外，博物馆开放日期间，中华饮食文化博物馆的所有展馆将免费向市民开放。（记者 吴勇 张彤彤）