七成公办学校食堂已装“电子眼”每周至少两次实时监控

全市安装了视频监控的学校，有404间学校已与广州市食品药品监管局电子监管信息化系统联网。

南方日报讯（记者/詹鹏飞通讯员/穗食药监）23日，记者从穗食药监局了解到，《广州市学校食堂食品安全视频监控系统使用管理办法》（下简称《办法》）日前出台，《办法》鼓励学校食堂向家长开放监控内容，并要求食堂明确食品监控第一责任人，第一责任人每周至少2天对每餐次的食品加工制作过程进行实时监控或翻查察看。据了解，该《办法》由广州市食品药品监督管理局、市教育局及市人力资源和社会保障局联合印发实施。

《办法》提出，学校食堂直接责任人应当通过视频监控系统的实时监控和翻查功能，每周至少2天对每餐次的食品加工制作过程进行实时监控或翻查察看；同时，对视频监控系统使用情况进行记录，记录内容作为食堂食品安全的管理资料保存不少于30天。

视频监控内容能否向社会公开？记者了解到，向社会公开食堂视频监控在国内已有先例。其中，浙江省温州市就将监控视频内容逐步向社会公开，让家长在任何时间任何地点可以查看自己孩子学校的食堂状况。

这一步，广州还有多远？记者23日了解到，全市安装了视频监控的学校，有404间学校已与广州市食品药品监管局电子监管信息化系统联网；有437间连接到就餐场所或校园的公共场所，向师生和家长公示；其余的连接到学校校长、食品安全直接责任人的工作电脑界面中，由学校自主监控。不过，《办法》中也提到，鼓励视频监控系统信息向师生、家长等社会监督力量公开，但非强制性。

据了解，广州市计划用3年时间实现全市3000间左右中小学和幼托机构食堂全部实施视频监控。该计划于从2013年开始实施，目前，学校食堂视频监控覆盖率已超过70%。

越秀区烟墩路幼儿园是最早在食堂安装视频监控的一间学校。23日，记者在该幼儿园食堂看到，100多平方米的食堂一共安装了6个摄像头。配餐房、加工间以及烹调房每间房都安装了2个摄像头。所有工作人员的举动皆备摄像头看在“眼里”。