厦门海景千禧大酒店推荐：新春鸿运大盘菜

近日，厦门海景千禧大酒店龙苑中餐厅将在新春期间特别推出合家欢聚八喜临门---新春鸿运大盘菜。

据说，大盆菜起源于南宋末年，香港当地居民想招待逃难的皇帝，纷纷拿出出家中珍贵食品匆忙中找不到大量装菜的器皿，就用大木盆层叠摆放来代替，于是便有了“盆菜”。

龙苑中餐厅主厨介绍，一直以来，盆菜不仅因为食材丰富，味道独特而受到大众欢迎，更因为其寄寓团圆、丰收、满载满归的美好愿望而成为南方人春节必不可少的一道菜。厦门海景千禧大酒店的鸿运大盆菜采用超大瓷盆作为器皿，运用典型的粤菜做法，保留了河鲜与海鲜的原汁原味，大厨在传统盆菜的基础上，加入鸡、烧鹅、虾等海鲜配菜，不仅色香味俱全，而且也大大丰富了大盆菜的营养价值。吃盆菜的心境如同寻宝藏，诸多食材的绝妙混搭、鲜味之间相互渗透，十分馥郁而香浓，尤其是盆底下的蔬菜，吸收了上层食物的浓汁与精华，口感软绵入味，鲜味无穷。鸿运大盘菜寓意好彩头，新的一年八喜临门，好运连连，是新春期间家人团聚的上佳选择。

中餐厅特别推荐：

幸福大盘菜---菜品包含：蚝皇财神汤鲍，鲍汁扣海参，白灼海生虾，玫瑰豉油鸡，至尊烧鹅，荷芹炒鲜鱿，清汤萝卜，红焖腐竹，莲藕红烧肉，红烧养生豆腐，蚝皇香菇，发菜等，寓意来年阖家幸福安康，万事如意。

富贵大盘菜---菜品包含：蚝皇至尊鲍鱼，鲍汁扣美国红参，冰镇醉酒斑节虾，脆皮黄金鸡，鸿运乳猪件，特色宝岛肉，酥脆炸鳗鱼，荷芹炒花枝澳带，清汤萝卜，红焖莲藕，蚝皇香菇，发菜等，寓意来年阖家平安富贵，鸿运当头。

龙苑中餐厅布置高雅隽永，设计融合了中国传统韵味与现代时尚气派，其传承粤菜精髓，创意美食精华，提供多款時令美馔、家乡小炒、养生素食、生猛海鮮及午市美点。餐厅拥有8间豪华贵宾包厢，适合公司宴请或家庭聚会。因历来坚持所有菜肴不添加味精，均采用高汤调味，成就以天然风味著称的新派港式粤菜餐厅，符合现代人追求健康养生的生活方式。

富贵平安大盘菜。