第四届中国芒市（国际）咖啡文化节隆重举办

国际咖啡商务论坛现场德国代表上台发言。（实习生 时文枝 摄影）  

第四届中国芒市（国际）咖啡文化节开幕式文艺汇演。（实习生 时文枝 摄影）

开幕式现场启动浪漫的”后谷咖啡之旅”水晶球。（实习生 时文枝 摄影）

千人演绎《吻初》咖啡现场。（实习生 时文枝 摄影）

千人演绎《吻初》咖啡现场少数民族少女采摘咖啡果。（实习生 时文枝 摄影）

千人演绎《吻初》咖啡现场少数民族少女一起采摘咖啡果。（实习生 时文枝 摄影）

1月23日-1月25日，第四届中国芒市(国际)咖啡文化节在“中国咖啡之乡”德宏州举行。来自全球20多个国家和地区，国内10多个省市300多位咖啡行业人士齐聚芒市。

1月24日开幕式上，文化节组委会启动浪漫的“后谷咖啡之旅”水晶球。采摘体验中，宾客参与“演绎‘吻初’'咖啡的前世今生”、“国际咖啡商务论坛”等活动。

千人演绎“吻初”咖啡——你的纯 唇知道

当人们提起中国咖啡、云南咖啡时，就得提起中国云南大理宾川遥远的小山村——朱苦拉，100多年前，法国传教士田德能神父在这里种下中国大陆第一株咖啡树，随后的日子，咖啡成林。咖啡红时，如何采摘、加工，在那个没有工业文明的时代，朱苦拉村村民如何加工、制作咖啡呢?

原来，朱苦拉彝族少女、少男们承担了咖啡采摘和加工的主要工作：每年春节前后，咖啡红时像樱桃，少男少女们把采摘来的咖啡，用嘴脱皮，再把脱皮的带壳咖啡进行晾晒，随后用石臼舂，用簸箕筛，精选出的咖啡再用鸡油焙炒，再用石磨磨细，各家各户分得一定数量的焙炒粉，作为待客的尊贵饮品。喝着咖啡、吃着核桃，大块吃肉、大碗喝酒。百年前的彝家小寨朱苦拉，就是这般模样。现在的朱苦拉，依旧保留着百年前的模样，朱苦拉，依旧是中国目前全村村民家家户户喝咖啡的唯一偏远的小山村。

咖啡像爱情——浪漫、温馨，而朱苦拉咖啡最初的制作，饱含了少男少女们的“初吻”，有咖啡爱好者提出，就把这样的咖啡制作取个名字“吻初咖啡”吧。

在第四届芒市国际咖啡文化节举办期间，在后谷咖啡一号咖啡庄园，千名少男、少女将演绎“吻初”咖啡的前世今生。

国际咖啡商务论坛——融智 融商 通融天下

近年来，云南咖啡产业快速发展，咖啡企业茁壮成长。截止目前，云南咖啡种植面积超过160万亩，但云南咖啡目前还处于粗放的发展阶段，咖啡的种植、加工、贸易、品牌建设还处于初级阶段。

在第四届芒市(国际)咖啡文化期间，举办了“国际咖啡商务论坛”，来自20多个国家和地区的商客一同商讨云南咖啡产业发展。论坛期间，来自德国、老挝、越南、新加坡以及上海、四川等地的代表纷纷上台发言、交流。

论坛紧紧围绕中国咖啡未来发展走向以及促进咖啡消费为主，各代表出谋划策，纷纷提出自己的意见和建议。对于咖啡消费引导问题，云南咖啡行业协会会长熊相人认为：“消费引导很重要。”

面对当前咖啡现状，论坛上，与会嘉宾共同探讨中国咖啡馆如何成长、中国咖啡馆目前最真实的现状，作为中国咖啡消费最前沿的咖啡馆，如何引导咖啡消费、传播咖啡知识和文化，如何更好的生存和发展。（记者 李映青 实习生 时文枝‍）