专家提醒
要天然，就吃当地当季水果
市民的经验各有各的妙处，但专家表示，水果都有一个货架期，即从采摘上市到水果变质必须下架的这段时间，有很多水果货架期特别特别地短，为了保证从上市到市民购买时都不会变质，水果商也不得不采用催熟的方法。一般的水果是七成熟的时候采摘，像香蕉这样“快熟”的水果是五成熟时就得采摘了，所以很多时候，市民对某些催熟水果也是“避无可避”。
除了因受客观条件限制的原因外，有时市场需求也是造成水果催熟的一大原因。西北农林科技大学园艺学院教授梁俊告诉记者，每年“十一”节假日期间，由于与中国传统节日中秋节也临近，所以这期间很多水果都是提前采摘，催熟后再上市的。“这和大棚里种植蔬果有点类似，都是在短期内就把水果弄到成熟状态马上出售。”
所以，梁教授提出，如果市民想要吃到天然成熟的水果，最简单的一个辨别方法就是，吃当季的水果，因为反季节的水果或是从国外运输而来，长途运输时间长且保存困难，催熟是必不可少的一个步骤；再不然，反季节的水果就是在大棚里种植“速成”的，这类水果也是会提前采摘并加以催熟的。
本地常见水果自然成熟期
芒果 5月中旬
香蕉 农历 9 月到正月
西红柿 6-9 月
西瓜 6 月—8 月
葡萄 8 月—10 月
苹果 7 月中下旬—11 月初
大枣 9 月—10 月
梨 7 月—10 月
猕猴桃 9 月—10 月
柑橘 8 月—10 月
樱桃 5 月中旬
草莓 5 月中旬—6 月中旬
桃 6 月中旬—10 月初
李子 7-8 月
（水果每年几个成熟期，以上所述时间为最近成熟期）
