导语：吃当季的水果，因为反季节的水果或是从国外运输而来，长途运输时间长且保存困难，催熟是必不可少的一个步骤；再不然，反季节的水果就是在大棚里种植“速成”的，这类水果也是会提前采摘并加以催熟的。
C.营养
营养还得“添”
催熟瓜果外表的甜美“诱惑”常常让人动了心，情不自禁买下后虽然口感不算太好，但也能安慰下自己，好歹也是水果，就算不太好吃，起码营养上还对得起自己的身体。事实真的是这样吗？
“这和大棚里种植的蔬菜瓜果、人工养殖的海参禽肉一样，催熟的瓜果显然在营养上是不如天然水果的。”董金狮向记者表示，催熟的水果由于没有经历一个完整的生长发育过程，因此当中糖分、维生素、钙等各类营养物质，相对于天然成熟的水果来说都是要少一些的。当然，尽管营养上不如天然成熟的水果，吃催熟水果给身体带来的好处还是远大于不吃水果的。只不过，在条件允许的情况下，如果能尽量挑选到天然成熟的水果，多吃自然未经加工的好水果，对身体健康会更加有帮助。
营养物质丰富
自然成熟的水果由于是按照自然规律长成成熟的，因此“发育”更加完全，水果当中含有的维生素、人体必需的氨基酸、钙、铁等营养物质也会比早摘催熟的水果更多。
市民支招
上哪去找天然水果？
不但专家说天然水果好，其实市民心里也明白，天然无任何化学物添加的水果，当然是要好过加工过的。只不过，在现在市场上这么多水果都有经过催熟处理，消费者要怎么选择才能万无一失呢？记者上周采访了数位对此颇有心得的市民，将他们的经验分享给想吃到天然成熟水果的人。
“自己家种呀！要说起来，每个人都有自己偏好的水果，像我喜欢吃的小番茄什么的都可以自己在家种，那些大一点的水果，比如橘子、梨啊什么的，要不就在乡下农庄租一点田让农民帮自己种，要不也可以一家人到郊区的农庄去采摘。这不但自己吃得健康，生活方式也更加健康！” ——刘先生
“我对食物一向很挑剔，以前是只吃农家种植的新鲜菜，现在是只吃有机认证的绿色蔬果，这都是有标准规定的，绝对不会在生长或加工过程中催熟。”
——孙先生“我知道其实是有不少水果都是催熟的，所以我都尽量在超市买。不是说菜市场的东西就一定不好，只是相对来说它价格低、成本也低，出现催熟水果这种情况的几率也更高一些。”——梁小姐
“现在应该有很多水果都是得催熟吧，我也分不清哪些是哪些不是，反正买回来一定会浸泡或用流水冲洗好一阵才敢吃，而且能去皮的都尽量去皮再吃。这样的话，就算有些什么东西残留，心里也不会太害怕了。” ——王女士
