C不像两岸的两岸
如果说咖梦是济南时尚咖啡的代表之一，那么两岸咖啡则寄托着很多济南人的回忆。两岸咖啡、上岛咖啡等品牌曾是济南咖啡文化的代名词。然而，随着欧美风格咖啡馆、时尚类咖啡馆的冲击，“岛系”咖啡在济南呈下滑趋势。不过，同样是“岛系”咖啡的“奥体两岸”却实现了逆势上扬。
“我们可以说是不一样的两岸，针对‘岛系’咖啡过于倾向商务、过于刻板的问题，我们充分考虑消费者的需求，进行了大刀阔斧的改革。在菜品原料方面，我们采购国内国际的高品质原料，比如商务卤肉饭套餐必须要选用五层五花肉，牛排和披萨则特地聘用知名厨师烹制、选料考究;自主烘焙的咖啡与国际高端品牌相结合，确保每一杯到顾客手中的咖啡都是最纯正和新鲜的。”“奥体两岸”经理徐博文说，除了菜品和硬件的提升，她还从服务员着装、包间数量、装饰设计等细节方面营造温馨自由的就餐气氛。
“中国咖啡行业起步较晚，但是却赶上了精品咖啡这班车。从咖啡果去皮到冲好一杯咖啡，如果采用‘水洗法’需要17杯水，这说明做好一杯手冲品质咖啡是来之不易的，要珍惜。”徐博文说，“奥体两岸”还举办免费品鉴、知识介绍等活动，让消费者亲身感受咖啡文化。
谈及对济南咖啡行业发展的建议，徐博文表示，咖啡不仅仅是小资氛围的调剂品，应该鼓励行业向平民化、家庭化和产业化方向发展，形成产业链条，甚至可以考虑打造北方的咖啡加工基地。
