味.爱启航 新派川菜飘香春城——俏江南昆明爱琴海店璀璨绽放

俏江南集团CEO安勇先生致辞。（实习生 时文枝 摄影）

俏江南昆明爱琴海店开幕典礼变脸表演。（实习生 时文枝 摄影）

俏江南昆明爱琴海店开幕典礼嘉宾剪彩。（实习生 时文枝 摄影）

俏江南昆明爱琴海店开幕典礼节目表演。（实习生 时文枝 摄影）

2月1日，俏江南昆明爱琴海购物公园餐厅举行盛大的开幕典礼，俏江南品牌餐厅第3家昆明直营店正式开门迎客。

从2000年4月起，自第一家俏江南品牌餐厅落户北京CBD核心区国贸中心后，凭借时尚、经典、品味的经营理念以及不断改良、创新的菜品，俏江南赢得了众多食客的喜爱与赞誉。

据了解，俏江南昆明爱琴海店位于昆明广福路爱琴海购物公园二层，店面面积550余平米，散桌27台，VIP包房6间，能容纳166人同时就餐。装修上大胆改变了俏江南以往的色调，精致的犹如艺术品一般，包裹在一片明丽柔和、风情万种的Tiffany蓝中。整体设计颇具现代小资清新风格，颠覆了传统的装饰风格。白色和孔雀蓝，充斥着现代简约风格的氛围。

俏江南集团总裁安勇先生表示，昆明是西部地区重要的中心城市和旅游、商贸城市，亦是中国面向东南亚、南亚、东盟开发的重要枢纽城市。因为其经济、文化及旅游的发展，使得俏江南继金鹰店、同德广场店后再次入驻昆明，如今俏江南已覆盖昆明的主要核心地段，

作为中国餐饮行业的领军者，俏江南在立足商务餐市场的基础上，又推出了外卖外烩及婚宴、宝宝宴、寿宴等业务，全方位满足消费人群的多元化餐饮需求。今年8月俏江南更换了主菜单，继续为消费者奉上秉承传统的麻辣甜咸酸五味川菜。同时，从营养搭配方面考虑入微，精挑细选食材与调料，为食客烹饪出最精致、最健康、安全的味道。

对此，为配合昆明新店开业，俏江南推出更多的市场活动，希望让更多爱好美食，追求品质的消费者品鉴到绿色健康的传统川味。

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※经典招牌菜

堂做山城极品毛血旺

毛血旺是川菜经典菜品之一，俏江南经过潜心研究对此进行特色升级，选用鸭血、虾、海参皮、午餐肉、猪腰、鳝鱼片、绿色毛肚、肥肠等多种食材，配以用牛油精心熬制三天的香辣秘制红汤，除新增多种香料配方外，还去掉了毛血旺常见的油膜，加入了中药药材后，让您既能尽情品尝又不必担忧上火的烦恼，享受极致的体验。。

江南过桥排骨

俏江南最具人气的招牌菜品之一。采用精心挑选的弧状排骨，经特殊的卤制工艺，肉质松软、油而不腻，丝丝入味。其形犹如一座精致的桥并以五彩配菜饰之，寓意人生如桥经历起伏后能平坦如履喜乐平安。

江石滚肥牛

俏江南极具人气的一道特色菜。不仅好吃而且好看，源自嘉陵江的石头烧热后将清油烹沸，鲜嫩的肥牛片在食客眼前缓缓浸入沸油中，待到肉片变色后，配以秘制调料食用，色香味久久环绕。此菜品将静与动，含蓄与奔放有机结合在了一起，美味又富趣味性，多年来已成为各方宾客不可不试的经典名品。（记者 李映青 实习生 时文枝）