转型“新常态” 高原特色农业“重塑”硬实力

云南高原特色农产品野生菌

巧作“附加值”好文章

云南具有地理多样性、气候多样性、物种多样性的优势，尽管云南的高原特色农产品很受消费者欢迎，但是由于产品附加值相对较低，云南高原特色农产品缺少优势突出的“全科产品”，农产品加工产业链结构不完整，某种程度上制约了云南高原特色农产品“走得更远”。

“比如把土豆洗干净了就装箱卖了，接下来再进一步加工的可能就是把农产品切割一下，比如把土豆切成片或者粒来卖；更深一层次的就是把农产品中的有效成分提取、萃取一下，或者压成粉末来销售。” 云南农业大学食品科学技术学院院长龚加顺说。

迪庆地处云南西北部，海拔较高，高原特色农产品也呈现出自身独特的特点。

“因为迪庆是立体气候，因此所呈现的生物资源，包括特色产品与其他地方也不一样。”省人大代表、迪庆州委副书记、州长黄政红说。

黄政红认为，迪庆在高原特色农产品方面有非常大的发展空间。

“迪庆的高特农业产品讲究‘高、精、细’，但是量不大，比如虫草等高山药材，还有以松茸为代表的各种菌类，这些都是非常环保、生态有机的食品，但是它的产量并不多。”黄政红说。

对此，云南易门丛山食用菌有限责任公司董事长张勇表示，云南有很多特色的农产品，但是“酒香也怕巷子深”，云南的很多土特产品都缺乏精深加工。云南省农科院质量标准与检测技术研究所副所长杨万林则认为，云南农产品由于精深加工能力不足，产品的科技含量低，容易被模仿，导致产品同质化竞争。

“比如青稞，它有很好的营养成分，对人的身体很好，但是目前对它的利用还相对粗放，下一步我们要在这方面深挖，利用科技手段进一步发展高原特色农产品，在这方面，迪庆的农产品是有很大的开发空间和价值的。”黄政红说。

对此，黄政红也认为，迪庆可以通过高科技手段，提高虫草、松茸等相对稀少的高原特色农产品的附加值。

在提升农产品附加值方面，李云锁认为，企业也要跟大专院校、科研院所合作，把科技成果转化和企业发展、农产品的精深加工结合起来，特别是在产品的产业附加值、深加工上做文章。

唱好品牌“特色戏”

加快推进农业品牌建设，是转变农业发展方式、加快推进现代农业的一项紧迫任务。

据了解，我国品牌农业起步晚、发展快、潜力大。截至2013年，我国农产品注册商标已达125万件，但具有明显竞争力的产品品牌还不多，不少品牌还停留在局部地区，跨省区的品牌不多，国际知名品牌更少。尤其是品牌农业的思想体系尚未建立，农业品牌制度体系尚未健全，缺少统一、系统的规划组织和引导，农产品公用品牌资源还不能得到很好地整合，代表国家形象的农产品品牌不多。

中国农业大学人文与发展学院副院长左停在“发展高原特色农业建设云南美丽乡村”高峰论坛上表示，农业多样性，既是云南农业发展的名片，也是云南农业长期的发展战略，云南应该在多样性的基础上发展农业的品质与内涵。

“德宏是云南农业生产条件比较好的州市之一，生态环境非常好，如何利用好这个生态优势，推动高原特色农业产业的发展，这也是我们今后逐步要推进的一项工作。”省人大代表、德宏州委书记、瑞丽国家重点开发开放实验区党委书记、管委会主任王俊强说。

王俊强表示，要进一步发展高原特色农业，德宏除了主打“生态牌”以外，德宏首先要进一步巩固已有的传统优势产业，如咖啡、澳洲坚果、茶叶等，同时还要培育一些新的高原特色农业的新的增长点。

“比如养殖业，德宏的生态非常好，如何在传统养殖业基础上突出生态，我们提出了生态牧业的概念。”王俊强说，“一方面使畜牧产品能就地加工，延长它的产业链，提高附加值，一方面利用绿色生态的特点，打造我们的绿色产品。”

王俊强认为，在延长农业产业链的同时，还能衍生出一些其他的“大服务类”产品。

“除了流通，还能衍生出为农业产业服务的一些上端的服务业，比如牧草，饲料、疾病防控、金融等，所以要做足文章，而不仅仅把农业看成是一个单一的产品，只有产业链延长，才能真正的将农业产业优势发挥到极致。”王俊强说。