吃荔枝后开车或被查出酒驾 交警：验血能还清白

【解释】

糖转化为酒精

人见人爱的荔枝里为何会有酒精？合肥市公共营养师张冬梅介绍，水果中含有酒精，其实并不稀奇，“人们爱喝的葡萄酒，就是由葡萄酿造的。所以荔枝里面有酒精，也是很好解释的。 ”

张冬梅告诉记者，荔枝被采摘下来以后，仍然是生命体，需要呼吸。 “荔枝在运输、储藏过程中，会处在相对密闭缺氧的环境下，这时候荔枝会进入无氧呼吸状态。 ”张冬梅解释，“再加上一些微生物的作用，荔枝里的糖分等会不完全分解，从而产生乙醇，也就是酒精。 ”

水果产生酒精的情况在日常生活中很常见。如苹果、香蕉等，用塑料袋扎紧储存一段时间后打开，会闻到一股酒精味。其实就是在储存期间，果肉里的糖类不能氧化，从而产生酒精、二氧化碳等，只不过含量不高，容易挥发。此外，水果在腐烂后，会自行发酵，同样也会产生乙醇。

【提醒】

酒驾别想嫁祸荔枝

实验进行到此，可能有市民担心，会不会有人明明喝了酒，被交警发现后以“吃了荔枝”为借口为自己开脱？对此，合肥市交警支队公路巡逻一大队王队长提醒，有类似想法的人可以打消这个念头。

“刚吃完荔枝时，酒精附着在口腔黏膜上，马上检测的话肯定显示较高。不过，随着时间推移，酒精含量会下降。 ”王队长说，“真正为酒驾、醉驾定性，要通过血液来检测酒精含量。 ”

王队长提醒，如果市民吃了荔枝等水果可能会影响吹气检验结果时，可以在测试之前告知民警。如果对现场检测结果存在异议，司机可以申请血液检查。