乡村振兴赋能双向驱动 连锁餐饮让“可持续”深度践行

乡村振兴赋能双向驱动 连锁餐饮让“可持续”深度践行

来源:鲁网 2025-06-30 13:25
  • weixin
  • weibo
  • qqzone
分享到微信

在连锁餐饮行业加速洗牌的当下, "熊大爷"持续聚焦2025年愿景:实现年利润30万元以上门店占比超85%。这一愿景背后,是品牌对“让门店可持续赚钱" 核心使命的深度践行,更标志着其发展逻辑从粗放式规模扩张向精细化效益增长的跃迁。

数据显示,当前消费者对餐饮的品质、健康属性关注度同比大幅提升,行业竞争焦点正从门店数量的厮杀转向单店盈利能力的较量。

产品为王:从食材匠心到食安保障

在产品端,熊大爷以“鲜切现拌,手工现包”为差异化标签筑牢品质壁垒。采购团队每日直采优质菜蔬,面粉严选新疆天山绿色麦粉,猪肉优选猪腿肉和脊彪肉;制馅工艺上,以“切块-切片-切条-切丁”四步法处理,更好保留肉质纤维,提升口感;研发上,打造“科研+文化”双引擎,与上海交大共同研发“三减三健”新品,并结合时令与非遗文化,转化地域文化为产品溢价。

供应链领域,熊大爷构建“龙头合作+数字赋能+品控闭环”体系:与中粮、正大等共建直供基地,通过供应商准入和动态淘汰机制保障原料稳定安全;品控上开创“透明化+应急响应”模式,引入第三方抽检,建立“1小时响应-48小时闭环”食安应急机制,并鼓励消费者监督。

责任赋能:公益与商业的双向驱动

熊大爷将ESG(环境、社会和治理)理念深度融入商业模式,打造 "公益即流量" 良性增长范式。2025年4月启动的"星点心愿"公益项目,联合福建省心启航助残帮扶中心开设“星点心愿”孤独症青年手作饺子茶咖空间,为孤独症青年提供就业岗位,形成 "商业价值-社会价值" 的正向循环。

(熊大爷为孤独症青年打造梦想空间)

在乡村振兴领域,品牌构建"非遗产业+就业扶持"双轮驱动模型:与峨眉山龙须笋非遗传承人达成深度合作,通过标准化种植体系改造带动产区农户增收;在全国1200 余家门店设立"4050 群体"(劳动年龄段中,女性年满40周岁、男性年满50周岁)就业通道,解决他们的生计问题。

加盟共赢:全方位赋能合作伙伴

对于连锁品牌而言,加盟商生态的健康度决定战略落地的深度。熊大爷构建起"培训赋能+精准运营+多维激励"的全周期扶持体系,为加盟商提供全方位的培训,提升加盟商的运营能力和管理水平。

根据不同门店的实际情况,熊大爷制定个性化的经营方案,解决加盟商在经营过程中遇到的难题。同时,品牌也推出一系列激励与扶持政策,如店务反馈奖励政策、翻新补贴、加盟费到期门店的优惠续约及广告改造补贴、单店帮扶提升、分众广告支持、门店换址补贴、核心原材料成本价返还以及24小时营业补贴等,从多个维度切实减轻加盟商经营压力,增强门店盈利能力。

【责任编辑:许聃】
中国日报网版权说明:凡注明来源为“中国日报网:XXX(署名)”,除与中国日报网签署内容授权协议的网站外,其他任何网站或单位未经允许禁止转载、使用,违者必究。如需使用,请与010-84883777联系;凡本网注明“来源:XXX(非中国日报网)”的作品,均转载自其它媒体,目的在于传播更多信息,其他媒体如需转载,请与稿件来源方联系,如产生任何问题与本网无关。
版权保护:本网登载的内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)版权属中国日报网(中报国际文化传媒(北京)有限公司)独家所有使用。 未经中国日报网事先协议授权,禁止转载使用。给中国日报网提意见:rx@chinadaily.com.cn
C财经客户端 扫码下载
Chinadaily-cn 中文网微信