本报讯（记者 杨彩霞）日前，在“敕勒川国际乳业创新大会暨国家乳业技术创新中心第二届年会”上，发布了国家乳业技术创新中心2024年十大创新成果，覆盖牧草种植、奶牛繁育、乳业深加工、包装等多个领域，以创新驱动全产业链价值提升。

具体包括：乳品全链条新污染物风险防控技术；牧场奶牛乳房炎预警防控系统；培育的荷斯坦种公牛；优质牧草种植加工技术；行业首次发现乳深加工原料乳铁加骨桥蛋白促进生命早期免疫发育作用；行业首创基于乳体系的富集药食同源活性成分技术；益生菌精准鉴定体系；利用菌酶协同技术开发了乳源肽新品类；高纯度β-酪蛋白制备技术；系列碳碱环保包装技术。

其中乳业全链条新污染物风险防控技术，可实现主动防控和风险前置，已助力国内1000座牧场风险筛查；达到国际领先水平的优质牧草种植加工技术，使得苜蓿进口量下降40%、节水20%，生产特优级苜蓿（粗蛋白>18%）占整体收获苜蓿草比例达到53%；行业首次发现乳深加工原料乳铁加骨桥蛋白促进生命早期免疫发育作用，实现健康升级新突破；行业首创高纯度β-酪蛋白制备技术，实现纯度大于80%突破，得率比国际竞品提升20%……这些技术的应用转化，将深度惠及整个产业链。

据悉，国家乳业技术创新中心围绕5大战略目标、聚焦27个二级目标、78个三级目标、形成600个研发项目的项目库。2024年新开展94项项目研究，已累计实施239项项目研究，持续解决制约产业链的技术瓶颈问题。中心已取得113件专利，发表152篇论文，发布17项标准，出版3部专著。综合创新性、领先性、对行业的影响以及经济效益等多维度选出2024年十大代表性创新成果。

2024年以来，国家乳业技术创新中心充分发挥内蒙古自治区重点战略创新平台作用，以自治区实施科技“突围”工程为契机，在特色乳深加工点位凝聚国内外学术界和产业界的优势创新力量，面向乳功能蛋白高效制备、功能乳肽新技术创制等七大关键核心技术，布局28个细分项目开展攻关，成功利用菌酶协同技术并协同专属菌株K56开发了7条全球首创的肽段，在行业内首次发现了乳深加工原料乳铁+骨桥蛋白促进生命早期免疫发育作用成功，首创了基于乳体系的富集药食同源活性成分技术和高纯度β-酪蛋白制备技术，取得了“乳品全链条新污染物风险防控技术”“牧场奶牛乳房炎预警防控系统”“优质牧草种植加工技术”“益生菌精准鉴定技术体系”“系列减碳环保包装技术”等一批国际国内领先成果，加快推动了奶业“从一棵草到一杯奶，再到结合中国饮食习惯的特色奶酪和蛋白制品”精深加工体系的构建，为自治区力争打造具备300亿元潜在价值的中国特色乳深加工产业链，赋能传统产业转型升级提供了有力的科技支撑。目前，国家乳业技术创新中心正在基于科技“突围”项目布局，积极筹备二期精深加工项目，后续将逐步落地β-酪蛋白分离、酪蛋白的主食化应用、中国式的奶酪生产等关键技术转化应用。