周末游预定量激增18倍，羲皇大道再动工！“麻辣”天水会复制哈尔滨的成功吗

澎湃新闻记者 唐莹莹

“我现在一睁眼就开始备菜，然后闭眼做梦还在煮麻辣烫。”

继淄博和哈尔滨出圈后，位于甘肃省东南部的天水市因当地的麻辣烫频登各大社交平台而成功出圈。随着各地游客“飞奔”前往“打卡”，天水当地麻辣烫店的老板和员工们也忙得不可开交。

3月以来天水麻辣烫堂食订单量月同比增长超140%

“阿姨给我弄3个煎饼，加鸡蛋，谢谢。”3月15日晚上11点过后，当澎湃新闻(www.thepaper.cn)拨通天水晓红麻辣烫店的负责人顾萃(化名)的电话时，她和另两位同事刚结束了一天的营业，正在附近买煎饼。“我从早上到现在没吃过饭呢。”顾萃说道，“以前我们迟一点大概晚上九点半就能走，现在的话，到这会儿才刚走完最后一拨人。”

被问及为何不在自己店里吃麻辣烫，顾萃的声音听上去既高兴又有些无奈：“因为没有菜了，什么菜都没有了。”

近日，天水麻辣烫火爆了各大社交平台。各地的游客们带着行李“飞奔”而至，急着品尝一下当地麻辣烫的味道。毕竟，天水麻辣烫从视频上看起来真的很吸引人。

在某视频平台拥有超800万粉丝的博主视频里，满满一大盆色泽红亮的麻辣烫让人垂涎欲滴。“真香啊！油波辣子的香气，带着微微的麻，又有它特调出来的料水煮出来的味道……它越吃越让你流口水。”两位博主在视频中介绍。

美团、大众点评数据显示，3月以来，甘肃天水地区麻辣烫堂食订单量较前2月同期增长超140%，增幅位居全省前列，超过省会兰州。与此同时，全国有关“甘肃麻辣烫”的关注度持续升温，最近一周，“天水麻辣烫”在大众点评上的关键词搜索量周环比增长超13倍。