香港发现多数炸焗小食含致癌物 薯片愈薄脆愈高危

资料图片：各种诱人的佐餐零食

丙烯酰胺是高温加热过程中形成的污染物。昨日，香港消费者委员会与香港食物安全中心在通报中指出，动物实验发现，丙烯酰胺会增加动物的甲状腺、肾上腺、乳腺、睾丸及中枢神经等不同器官及组织出现肿瘤的比率。国际癌症研究机构把丙烯酰胺分类为“可能令人类患癌”。

来源：《广州日报》 编辑：段若兰