刘洪安没有想到，社会对“良心油条”的认可，还让他在2013被评为全国道德模范。刘洪安说，这份荣誉鞭策着他做更健康、更好吃的油条。他找到河北农业大学食品学院的专家，研究如何改良油条，也因此他近距离接触到了烘焙食品。他发现烘焙食品不仅更健康、更能够保持营养，还有成熟的量产模式，于是萌发了投资生产“良心面包”的想法。
然而，建面包厂所需的几十万元资金差点让他打了退堂鼓。让他意外的是，凭借他“坚守诚信”的好名声，河北银行“破格”为他发放了30万元小微信用贷款。
刘洪安：包括这面包厂前期的启动，最大的一点他们感觉到，咱们这个东西它会真材实料，不会掺假，这块也是我达成协议的一个特别重要的原因，也是“油条哥”这个品牌在之前给我打下了很好的基础。
有了银行的支持，刘洪安的面包厂顺利开业。和“良心油条”一样，他要求自己做的每一块面包都是“良心面包”。2014年9月27日，刘洪安为面包厂取名“麦的好”，麦是小麦的麦。他说就是要让人们知道，他们生产的面包选用的都是上好的原料。
刘洪安：进的肯定是大厂家的，品质有保证的，尤其是咱们面粉是试验了好长时间，跟农大的食品学院一块儿进行科学的对比分析，最后选定了一种特质的面粉。
不光原料精挑细选，生产工艺也是反复进行试验、对比后敲定的。刘洪安说，在当前许多食品企业为单纯追求口感，而大量使用食品添加剂的情况下，他生产的面包就要“反其道行之”。
刘洪安：采用传统的工艺，在加工环节，只放了一种食品添加剂，并严格控制在国家标准范围之内，最大程度保全了食品营养，会更加绿色和健康一点吧。
从生产工艺的讲究到生产环节的苛求，都使面包厂的成本增加了很多，但是刘洪安认为这个钱花得值。
刘洪安：设备更加智能化还有自动化，最大程度地减少了人员与食品的接触，这是基础性的保障包括制度。这么着更能保障这食品安全啊！
目前，刘洪安已经与几家大型餐饮连锁企业签订了合同。现在他越发坚信，自己当初的选择是正确的。
刘洪安：油条店是我安身立命的根本，最初是它养活了我们一家人，最重要的是它让我得到了消费者的信任，这是我最大的财富。
