营养讲座“真真假假”，一些营养师名义上办讲座，实际上做推销、传销，行业发展亟待规范
除了一对一的咨询交流，讲座是营养师传播营养知识的重要渠道。王丹的“妈妈讲堂”门票从19元到99元不等，“我发现，近几年大家愿意为营养知识付费了。”王丹告诉记者。
然而，目前的营养讲座“真真假假”，一些营养师名义上办讲座，实际上做推销、传销。
“营养师只能给出营养建议，不应推销营养品、保健品，但很多营养师在讲座过程中都会推销产品。”王丹说。
“营养师培训、从业确实存在乱象，其根源在于我国没有专门规范营养师从业资质、培训教育、考试方式、就业岗位和职称评定等方面的法律。不少发达国家都有《营养师法》，只有依法管理，才能规范营养师的职业准入，建立完善的营养师监管制度。”范志红说。
据介绍，在日本等发达国家，平均每300人就有一名营养保健专业人员。中国营养学会调查显示，如果按发达国家营养师人口比计算，我国营养师的缺口人数在100万—400万之间。但学有所成，真正具备专业技能的营养师才是社会所需。
如何推动营养师行业有序发展？范志红建议“分步走”：
第一步，加快国家级立法的同时，在条件成熟的大城市先试点出台地方性法规，规范营养师的专业基础、考试方式和监管体系，明确其职位责任，“我一直主张社区应该配备营养师，方便居民咨询，其待遇保障可以比照社区医生。”
第二步，明确营养师的职称评定管理办法，给营养师清晰的职业上升通道，“这样才能吸引更多优秀的大学毕业生进入营养师队伍，提高整体素质。”
王丹说：“高血压、糖尿病等慢性病某种程度上是吃出来的。”虽然我国居民的预期寿命越来越长，但很多疾病的发病都越来越靠前，有人18岁以前就血糖超标、20岁左右就得了心脏病，这与从小的饮食习惯有很大关系。
范志红建议，可以让称职的营养师走进生活，帮助人们培育科学饮食观念、识别各类养生谣言，真正达到预防疾病的目的。
谈到职业前景，王丹说，全国卫生与健康大会提出，要把人民健康放在优先发展的战略地位，加快推进健康中国建设，“未来，正规的营养师一定会大有可为。”
合理膳食、吃动结合可以防病
老人孩子这么吃饭才健康（延伸阅读）
老人：多餐少食，足量饮水，保持合适体重
多餐少食，避免营养缺乏。对于高龄老年人和身体虚弱以及体质出现明显下降的老年人，除三餐外可适当增加两到三次加餐，保证充足的食物摄入。对有吞咽障碍的老人，应选择软食，进食中要细嚼慢咽，预防呛咳；对贫血以及钙、维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议在营养师和医生的指导下，选择适合自己身体条件的食品。
足量饮水，积极参加户外活动。老年人身体对缺水的耐受性下降，要主动饮水，每天的饮水量达到1500—1700毫升，首选温热的白开水。户外活动能够更好地接受阳光照射，有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展。老年人每天最好户外锻炼1—2次，每次1小时左右，或每天至少走6000步。每次运动要量力而行，强度不要过大，以轻微出汗为宜。
延缓肌肉衰老，维持正常稳定体重。延缓肌肉衰老的有效方法是吃动结合，一方面要增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物，另一方面要进行适当的有氧运动和抗阻运动。老年人体重应维持正常稳定，不苛求减重，体重过高或过低都会影响健康。
鼓励陪伴进餐。老年人最好每天能摄入12种以上的食物，早餐宜有1—2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶，外加适量蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食，1—2个荤菜、1—2种蔬菜、1种豆制品。老年人应积极参与家庭和社会活动，主动与家人或朋友一起进餐，快乐享受生活。
儿童：三餐定时定量，少喝含糖饮料
有规律进餐，培养良好饮食习惯。儿童应做到一日三餐包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果，以及充足的奶制品，三餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%—30%，午餐占30%—40%，晚餐占30%—35%。
多饮水，不依赖零食。儿童可选择卫生、营养丰富的食物作为零食补充能量，但不能依赖零食，油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。要保障充足饮水，每天饮水800—1400毫升。首选白开水，不喝或少喝含糖饮料，更不能饮酒。
不偏食、不暴食。营养不良的儿童，要在吃饱的基础上，增加鱼禽蛋肉或豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。对于已经超重的肥胖儿童，应在保证体重合理增长的基础上，控制总能量摄入，逐步增加运动频率和运动强度。
适度运动。有规律的运动、充足的睡眠与减少静坐时间可促进儿童生长发育、预防超重肥胖，并能提高学习效率。少儿每天应累计做至少60分钟以上中等强度的身体锻炼。（ 整理）
