要说桂林米粉的来历，那可就是历史悠久了，久到几千年前的秦朝，据说桂林米粉的来历就是因为秦始皇的军队需要粮食而出现的。就连当年的秦始皇吃了都拍案叫绝。接下来就详细说说桂林米粉的来历。
桂林米粉
桂林米粉有着300多年的历史。桂林米粉的来历历史悠久。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生“米粉情结”。桂林的男女老幼，几乎不可一日不吃米粉，哪怕是到外地出差，回家后，首先要吃桂林米粉。在桂林一些地区，米粉还是男女间的订情物。外地人品尝了它，也会过口不忘。白崇禧之子、台湾著名作家白先勇，几年前回到桂林故乡，也是特别喜欢吃米粉，当他即将离开桂林时，一餐竟连吃了三碗……桂林桂林米粉外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。
