烤全羊店进货被“坑”活羊被灌食撑死
戏剧性的一幕发生在记者做完实验之后，帮记者烤全羊的店家得知记者购羊的单价仅为17元，而且商家没玩啥秤，第二天凌晨便到华南市场进了29只活羊。但不到中午，记者就接到店家电话：“本以为比我们原来的进价每斤要便宜两三元钱，可没想到亏得更多。”
原来，该店所购活羊到店不过两三个小时，便先后死了五只。宰杀后发现，这五只死羊内脏出奇地大，称重对比，发现比头天所杀的活羊，内脏每只都要重两三斤。
剖开内脏发现，羊胃中物品已类似粪便，呈黄色液态，和正常活羊胃中多为草绿色反刍物完全不同。该店负责养羊的龚宜书师傅看后表示，这些死羊胃中并不是正常的草料或饲料，而且容量过多，这些羊应该是被撑死的。
店家采购无奈摇头：“以后还是直接从产地进货更靠谱，虽然贵点，但可以养，客人来了随时有活羊。市场上的羊不敢再买了。”
为证实龚师傅的说法，记者当天半夜再访华南市场，几经打听，终于从一位不愿意透露姓名的运羊货车司机嘴里套出了点说法——进城的路上就有各种保养场，不管是鸡鸭羊狗，你要打多少斤饲料，人家就会往动物肚子里打多少，“饲料一斤成本一元钱，运过来就能卖一二十元，这种事情当然有人愿意做”。记者了解到有些烤全羊店的采购人员明知市场上的活羊被注水灌食，仍会进货，因为可以拿回扣。
消费提醒
吃烤全羊一品二算三取证
还有知情人士称，除了少数名店老店外，有些烤全羊店用的其实就是冻羊，所谓的称重杀羊只是宣传罢了。
记者采访得知，武汉市场上，冻羊肉不带皮的20元/斤，带皮的28元/斤。而在记者的上述实验中，烤全羊成品每斤仅羊肉的原料成本就是58元。“带皮的冻羊肉有些是宰杀过后注水冷冻的，不带皮的冻羊问题更多，有些是死羊杀后冷冻的。”有知情人士称，眼下正是烤全羊的旺季，极少数黑心商家用冰冻死羊假冒活羊。
虽然冻羊和新鲜活羊营养价值没差别，但为防碰到病羊死羊，吃烤全羊还是要现场宰杀为好。就算是不能去现场监督，靠嘴巴分辨也不是不可能。何培艳大师称，活羊烤熟后有弹性且多汁，而冻羊口感发柴明显干瘪。特别是死羊，由于没有放血，烤熟后色泽泛黑，而活羊烤出来后颜色焦黄，还有明显的羊肉香味。
还有业内人士称，如果实在不能称活羊，不妨称烤熟的活羊，一般而言，烤熟的羊重量乘以三，就是活羊的重量，顶多超出几斤，如果店家所报分量超出太多，就要小心了。现在最常用的活羊单重多在20斤到50斤之间。50斤就是很大的羊了，并不多见，一般来说，三四十斤的活羊是用得最多的。
就江城烤全羊消费中的不规范现象，工商部门人士提醒，市民在定制烤全羊时一要问清出肉率，是否现场称重、现场宰杀，能否现场监督，烤熟后分量多少等细节，同时注意取证。事先说清楚，事后有证据，才能避免上当吃亏。
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