南京／菊花脑蛋汤
清热消暑，夏日必备。据说外地人都很喜欢这个。菊花脑蛋汤不应该用鸡蛋，而是鸭蛋，这是因为鸭蛋是凉性，配上有清凉、解热、开胃、降血压等功效的菊花脑，巨下火。放心！菊花脑还能去除鸭蛋的腥味。
